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Barolo Cannubi 2011 - Michele Chiarlo

Panoramica veloce

Il più antico cru d’Italia (bottiglia di Cannubi 1752, ancora esistente). Rosso granato vivo, di ottima densità e luminosità, naso intenso, aristocratico e persistente con sentori di more, liquirizia nera, cannella e tabacco. Palato
di grande struttura, seducente, setoso ed incredibilmente godibile fin da subito. Questo grande cru è celebre per la sua straordinaria completezza e personalità

Disponibilità: Disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti Wine Spectator 95 /100
Denominazione Piemonte Barolo DOCG
Regione Piemonte
Cantina Chiarlo Michele
Vitigno 100% Nebbiolo
Gradazione 14% Vol
Azienda - Vinificazione Il più antico cru d’Italia (bottiglia di Cannubi 1752, ancora esistente). Nel 1989 abbiamo realizzato, in collaborazione con l’università di Changin, il primo vigneto del Barolo impiantato a terrazze, per recuperare una grande posizione con pendenza superiore al 20%, ottenendo, grazie alla maggiore esposizione alla luce, una maturazione perfetta. Comune: Barolo - Esposizione: Sud, Sud-Ovest - Altitudine Media: 240 Mt S.l.m. - Estensione Vigneto Cannubi: 1,20 Ha - Ceppi per Ha: 4500 - Resa per Ceppo: 5-6 grappoli - Composizione del Suolo: marne calcaree tortoniane ed elveziane a pH basico con sabbia oltre il 30%, poca sostanza organica, ricco di microelementi quali ferro e magnesio. Fermentazione in tini di rovere da 55 Hl, 15 giorni a contatto con le bucce con bagnatura del cappello a doccia a temperatura controllata di 27°- 30°C
Affinamento 24 mesi in Tonneaux da 700 Lt più 16 mesi in bottiglia
Annata 2011
Invecchiamento Potenziale Oltre 25 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 18°- 19 °C Si consiglia di decantare il vino almeno 2 ore prima del consumo
Calice Calice Nobile Calice Nobile
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Primi piatti con sughi elaborati, carni rosse arrosto, selvaggina, cacciagione da piuma, brasati, formaggi stagionati
Abbinamento Gourmand Lepre in salmì
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