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Barolo Villero 2011 Bio - Oddero

Panoramica veloce

Espressione di un suolo più ricco di argille e calcare, rispetto al suolo di Rocche di Castiglione, del medesimo Comune, il Barolo Villero ha potenza e rotondità. Rubino piuttosto compatto. Il naso esprime note fruttate che ricordano ciliegia e lampone, poi cardamomo, chinotto, cola, macis, propoli. Potente ma al tempo stesso composto, chiude su note decisamente piccanti. Vino adatto al lungo invecchiamento

Disponibilità: Disponibile

€ 51,80
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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli Vini dell'Eccellenza 18
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Barolo DOCG
Regione Piemonte
Cantina Oddero
Vitigno 100% Nebbiolo
Gradazione 14,5% Vol
Azienda - Vinificazione Enologi: Mariacristina Oddero e Luca Veglio. Vigneto - Comune: Castiglione Falletto, Foglio n. 7, Particella n.132 - Proprietà: altitudine 240 m s.l.m., esposizione Sud-Est, sesto d’impianto 2,70x0,90m, densità 4300 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspallina. - Età Vigneto: 53 anni. Ettari 0,80. Resa/ha: 60 q/ha. Produzione: 3800-4000 Bt. Vendemmia manuale in piccole cassette la prima decade di Ottobre. Grande cura ed attenzione alla coltivazione naturale della vite, severa selezione manuale delle uve sia in vigneto, sia in cantina su nastro trasportatore; diraspatura e pigiatura molto soffice, con sgranellatrice, fermentazione e macerazione per 25 giorni circa.
Affinamento 30 mesi in botti di rovere da 40 Hl, più 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione
Annata 2011
Invecchiamento Potenziale Oltre 25 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 18 - 20°C Si consiglia di decantare il vino almeno 2 ore prima del consumo
Calice Calice Nobile Calice Nobile
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Primi piatti robusti con sughi di carne, selvaggina da pelo, cacciagione, cinghiale, brasati, arrosti, carne rossa alla griglia, formaggi stagionati
Abbinamento Gourmand Cinghiale in dolceforte
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