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Brunello di Montalcino Pelagrilli 2012 - Siro Pacenti

Panoramica veloce

Si presenta al calice di un bel rosso granato intenso. Complesso al naso, connotato da sentori di ciliegie nere, prugne e amarene mature, che vengono arricchiti da preziosi toni terziari, quali liquirizia, tabacco e anice stellato. In bocca la trama tannica è ben cesellata, e promette di sorreggere il vino per diversi anni ancora. Ottima la lunghezza e speziata la chiusura.

Disponibilità: Disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti James Suckling 95 /100
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG
Regione Toscana
Cantina Pacenti Siro
Vitigno 100% Sangiovese da vigne di oltre 35 anni
Gradazione 14% Vol
Azienda - Vinificazione L’azienda Pacenti è nata nel 1970 con l’acquisto della proprietà a nord di Montalcino (Pelagrilli) da parte di Siro. Sono gli anni in cui vengono impiantate alcune vigne importanti, tuttora esistenti sui suoli argillosi e freschi del lato che guarda Siena. Nel 1988, la conduzione passa a Giancarlo. Agli inizi degli anni ’90, l’azienda cresce accorpando alcuni terreni a sud di Montalcino (Piancornello). Qui, su terreni ricchi di minerali, era stato piantato, alla fine degli anni ’60 dal nonno materno di Giancarlo, un vigneto di cinque ettari (dal quale attualmente vengono riprodotte le barbatelle di sangiovese per i nuovi impianti) che si rivelerà particolarmente importante nel determinare le caratteristiche dei vini di Siro Pacenti. È di questi anni l’inizio della collaborazione con l’Università di Bordeaux e delle prime sperimentazioni sulla maturità fenolica applicata al Sangiovese (Yves Glories). Tra il 2001 e il 2004, viene costruita la nuova cantina, dove tecnologia ed esperienza si uniscono nel rispetto delle uve e della terra. Argilla e sabbia caratterizzano i terreni a Pelagrilli con vigne situate ai piedi della collina di Montalcino, a 350 m. di altitudine, dunque aperte ai venti continentali. I vini sono eleganti, profumati e hanno una spiccata personalità. Raccolta delle uve esclusivamente a mano su una produzione per ceppo pari a 800/1.000 grammi. Cernita manuale su appositi tavoli prima e dopo la diraspatura. Ogni vigna è vinificata separatamente, in modo da esaltare le differenti caratteristiche. Durante i primi mesi di affinamento, i vini vengono travasati ed assaggiati più volte per arrivare agli assemblaggi definitivi tra le varie parcelle nel mese di febbraio. Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata. Siro Pacenti pratica un’agricoltura sostenibile. Il sedimento naturale che occasionalmente puo’ depositarsi nella bottiglie, è la prova della nostra filosofia di vinificazione. Si consiglia di decantare prima di servire.
Affinamento 24 mesi in botti di rovere francese da 225 lt, ulteriori 6 mesi in bottiglia
Annata 2012
Invecchiamento Potenziale 12 - 15 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 18°- 20°C Si consiglia di decantare il vino almeno 2 ore prima del consumo
Calice Calice Nobile Calice Nobile
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Primi piatti robusti con sughi di carne e funghi, carni rosse, cacciagione, selvaggina da pelo, arrosti, brasati, formaggi stagionati
Abbinamento Gourmand Sella di camoscio agli aromi

riconoscimenti precedenti

Gambero Rosso Annata 2011 XXX
Voto Precedente Veronelli Annata 2011 92
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