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Brunello di Montalcino Pelagrilli 2012 - Siro Pacenti

Quick Overview

Si presenta al calice di un bel rosso granato intenso. Complesso al naso, connotato da sentori di ciliegie nere, prugne e amarene mature, che vengono arricchiti da preziosi toni terziari, quali liquirizia, tabacco e anice stellato. In bocca la trama tannica è ben cesellata, e promette di sorreggere il vino per diversi anni ancora. Ottima la lunghezza e speziata la chiusura.

Availability: In stock

£35.18
OR

Additional Information

Award AIS sv
Award Gambero Rosso sv
Award Veronelli sv
Altri Riconoscimenti James Suckling 95 /100
Type of Wine Brunello di Montalcino DOCG
Region Toscana
Winery Pacenti Siro
Grapes 100% Sangiovese da vigne di oltre 35 anni
ABV 14% Vol
Cellar - Vinification L’azienda Pacenti è nata nel 1970 con l’acquisto della proprietà a nord di Montalcino (Pelagrilli) da parte di Siro. Sono gli anni in cui vengono impiantate alcune vigne importanti, tuttora esistenti sui suoli argillosi e freschi del lato che guarda Siena. Nel 1988, la conduzione passa a Giancarlo. Agli inizi degli anni ’90, l’azienda cresce accorpando alcuni terreni a sud di Montalcino (Piancornello). Qui, su terreni ricchi di minerali, era stato piantato, alla fine degli anni ’60 dal nonno materno di Giancarlo, un vigneto di cinque ettari (dal quale attualmente vengono riprodotte le barbatelle di sangiovese per i nuovi impianti) che si rivelerà particolarmente importante nel determinare le caratteristiche dei vini di Siro Pacenti. È di questi anni l’inizio della collaborazione con l’Università di Bordeaux e delle prime sperimentazioni sulla maturità fenolica applicata al Sangiovese (Yves Glories). Tra il 2001 e il 2004, viene costruita la nuova cantina, dove tecnologia ed esperienza si uniscono nel rispetto delle uve e della terra. Argilla e sabbia caratterizzano i terreni a Pelagrilli con vigne situate ai piedi della collina di Montalcino, a 350 m. di altitudine, dunque aperte ai venti continentali. I vini sono eleganti, profumati e hanno una spiccata personalità. Raccolta delle uve esclusivamente a mano su una produzione per ceppo pari a 800/1.000 grammi. Cernita manuale su appositi tavoli prima e dopo la diraspatura. Ogni vigna è vinificata separatamente, in modo da esaltare le differenti caratteristiche. Durante i primi mesi di affinamento, i vini vengono travasati ed assaggiati più volte per arrivare agli assemblaggi definitivi tra le varie parcelle nel mese di febbraio. Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata. Siro Pacenti pratica un’agricoltura sostenibile. Il sedimento naturale che occasionalmente puo’ depositarsi nella bottiglie, è la prova della nostra filosofia di vinificazione. Si consiglia di decantare prima di servire.
Aging 24 mesi in botti di rovere francese da 225 lt, ulteriori 6 mesi in bottiglia
Vintage 2012
Ageing 12 - 15 anni
Format 75 Cl
Serving Temperature 18°- 20°C Si consiglia di decantare il vino almeno 2 ore prima del consumo
Glass Calice Nobile Calice Nobile
Tag Da Regalare
Perfect Matching with Primi piatti robusti con sughi di carne e funghi, carni rosse, cacciagione, selvaggina da pelo, arrosti, brasati, formaggi stagionati
Chef recommended Sella di camoscio agli aromi

previous awards

Gambero Rosso Crop year 2011 XXX
Voto precedente Veronelli Crop year 2011 92
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