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Champagne Brut R.012 - Lallier

Panoramica veloce

Giallo dorato acceso, simbolo di equilibro ed espressione aromatica è caratterizzato inizialmente da un bouquet di note sgrumate e fiori bianchi, per aprirsi poi a sentori di prugna e miele d'acacia. Dal perlage ricco, al palato è cremoso e suadente, dal finale lungo e vellutato

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Champagne AOC
Regione Champagne (Francia)
Provenienza Ay - Grand Vallée de la Marne
Cantina Lallier
Vitigno 62% Pinot Noir 38% Chardonnay
Gradazione 12,5% Vol
Azienda - Vinificazione La maison di Champagne Lallier ha sede ad Ay, uno dei soli 17 villaggi classificati Grand Cru nella champagne. Villaggio agricolo sito nel dipartimento della Marna, le cui prime tracce rimontano storicamente attorno all'anno 1000. "Plinio" il vecchio nelle sue memorie già lo citava come importante centro agricolo posto a ridosso della famosa riviera. La maison attualmente consta di circa 50 ettari parte di proprietà, parte in affitto. La grande maggioranza di questa cuvée proviene dall'annata 2012. Vendemmia manuale delle uve provenienti dai Crus di Avize, Cramant, Oger, Ay, Verzenay, Bouzy ed Ambonnay. Fermentazione alcolica con lieviti Lallier, 18% del Blend non svolge fermentazione malolattica. Blend composto dall' 81% di vini dell'annata 2012 mentre il restante 19% da vini di riserva. Dosaggio: 8 Gr/L
Affinamento In bottiglia
Annata S.A.
Invecchiamento Potenziale 6 - 8 anni dal dégorgement (Febbraio 2015)
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 8°- 10°C
Calice Calice Flùte Calice Flùte
Consigli Qualità-Prezzo
Abbinamento Gastronomico Aperitivo, tartare di pesce, primi piatti leggeri, pesce alla griglia, crostacei e molluschi, sushi e sashimi
Abbinamento Gourmand No
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