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Champagne Grand Cru Cuvée du Goulté Brut 2008 - Marie Noelle Ledru

Panoramica veloce

Il Blanc de Noirs ad Ambonnay nella lettura proposta dalla signora del Pinot Noir "Marie Noelle Ledru": complessità, spessore, austerità, sottile eleganza. Da bere nel tardo pomeriggio prima della cena, da solo, assaporandolo lentamente oppure a tavola, dinamico e potente su ogni portata. Dosaggio: 7 Gr/L

Disponibilità: Non disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Champagne AOC
Regione Champagne (Francia)
Provenienza Ambonnay - Montagne de Reims - Sud
Cantina Marie Noelle Ledru - Récoltant Manipulant
Vitigno 100% Pinot Noir (2008)
Gradazione 12% Vol
Azienda - Vinificazione Marie Noëlle Ledru, chiamata anche “la Signora del Pinot Noir”, nelle sue Cuvée non usa legno e quel tocco gentile che riesce a imprimere non è piacioneria ma un anima femminile che mitiga la mascolinità di questo Terroir: Ambonnay, villaggio classificato Grand Cru nelle Montagne de Reims. In vigna l'approccio è volto ad una viticoltura ragionata, che non ricerca etichette bio, anche se tutti i vigneti sono coltivati senza prodotti chimici e diserbanti da anni; la motivazione ci viene raccontata molto schiettamente: una certificazione impedirebbe di adottare un rimedio chimico nel caso di un attacco di parassiti in cui l’impiego sarebbe necessario per salvare il raccolto. I vini base vedono solo acciaio e sempre svolgono la malolattica. Gli Champagne riposano sui lieviti tra i 3 e i 6 anni, e ogni operazione di cantina è svolta a mano da Marie-Noëlle Ledru, dal remouage al degorgement, fino al dosaggio con una riempitrice artigianale. Solo metà del raccolto è vinificato in proprio: il resto viene venduto alle Maisons Deutz e Pol Roger
Affinamento 60 mesi sui lieviti
Annata 2008
Invecchiamento Potenziale 8 - 10 anni dal dégorgement
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 9°- 11°C
Calice Calice Flùte Calice Flùte
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Caviale, ostriche, carpacci marinati di pesce, crostacei, molluschi, piatti di mare elaborati, pesce al sale o alla griglia, carni bianche, pollame nobile
Abbinamento Gourmand No
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