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Champagne Les Vignes de Vrigny Premier Cru Biodinamico - Egly-Ouriet RM

Panoramica veloce

Giallo paglierino dal pérlage fine e persistente. Al naso si sprigionano note di mela, pera, timo, brioche e nocciola. Al palato offre sapori speziati di zenzero ma anche di limone e pera. Possiede calore con un fascino sottile, aristocratico

Disponibilità: Non disponibile

€ 51,80
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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Altri Riconoscimenti Robert Parker 91 /100
Denominazione Champagne AOC
Regione Champagne (Francia)
Provenienza Ambonnay
Cantina Egly-Ouriet
Vitigno 100% Pinot Meunier, di cui il 20% con Vini di Riserva
Gradazione 12,5% Vol
Azienda - Vinificazione Egly-Ouriet produce solo con l'uva dei suoi 11,5 ettari di vigneti, di cui il più importante si trova ad Ambonnay, patria del Pinot Noir, gli altri a Bouzy, a Verzenay e a Vrigny. Tutte le vigne hanno fra i 40 e i 60 anni di età. La qualità inizia su questo terreno particolare, fatto di strati di gesso che riflettono i raggi del sole e rilasciano calore alla pianta nelle ore notturne, permettendo l'assorbimento dell'acqua in eccesso e donando all'uva un gusto particolarmente minerale. Vinificazione in legno per il 20%. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti che dura circa un anno senza bruciare le tappe. Il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio nè collatura. L'originalità di questa Cuvée proviene dal fatto che è composta unicamente da Pinot Meunier di vecchie vigne, non c'è dunque assemblaggio con altri vitigni. L'uva proviene esclusivamente dai vigneti di Vrigny, comune classificato Premier Cru
Affinamento 42 mesi in cantina
Annata S.A.
Invecchiamento Potenziale 6 - 8 anni dal dégorgement (01 - 2016)
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 9° - 11°C
Calice Calice Flùte Calice Flùte
Consigli Preferiti Maioli
Abbinamento Gastronomico Tartare di pesce, primi piatti leggeri, pesce alla griglia, crostacei e molluschi, sushi e sashimi
Abbinamento Gourmand No
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