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Champagne Premier Cru Blanc de Noirs l'Overture Brut - Frédéric Savart

Panoramica veloce

Blanc de Noirs di colore paglierino chiaro con una schiuma densa, vivace e persistente nel bicchiere. Il naso è fresco, molto espressivo con un frutto succoso di pera e pesca bianca, un naso pieno di freschezza e finezza. Al palato è fruttato con note complesse di frutta matura e agrumi sempre sostenuto da una bella freschezza, ha una bella rotondità, per finire con delicate note di liquirizia e frutta secca. E' uno champagne perfetto per stuzzicare il palato e stuzzicare l'appetito, ne apri una bottiglia ed è già finita, piacevolissimo, adatto per qualsiasi occasione

Disponibilità: Non disponibile

€ 41,50
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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Champagne AOC
Regione Champagne (Francia)
Provenienza Ecueil - Montagne de Reims
Cantina Savart - Récoltant Manipulant
Vitigno 100% Pinot Noir 2015 + Vini di Riserva
Gradazione 12,5% Vol
Azienda - Vinificazione La cantina si trova ad Ecueil sulle montagne di Reims ed è diretta dal 2008 da Frédéric Savart, grande appassionato di vino soprattutto della borgogna e membro dell’Associazione Artisans du Champagne. Sono 4 gli ettari di vigneto classificati Premier Cru, coltivati per l’80% a Pinot Nero ed il restante 20% a Chardonnay. La sua filosofia è quella di interpretare al meglio la materia prima rispettando la natura: agricoltura ragionata e nessun erbicida. La cantina è il laboratorio per esaltare al massimo i suoi terroir con metodi tradizionali, niente pompaggio delle cuvée ma travasati per gravità, nessuna chiarifica e filtrazione. Tutte le fasi della lavorazione in vigna e in cantina sono fatte a mano. Fermentazione in acciaio sui lieviti fini, svolge malolattica parziale. Dosaggio 7 Gr/L
Affinamento Minimo 18 mesi sui lieviti
Annata S.A.
Invecchiamento Potenziale 6 - 8 anni dal dégorgement
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 8°- 10°C
Calice Calice Flùte Calice Flùte
Consigli Preferiti Maioli
Abbinamento Gastronomico Aperitivo, sushi e sashimi, ostriche, tartare e carpacci di pesce, primi piatti di mare, pesce alla griglia, frittura di mare, crostacei e molluschi, carni bianche
Abbinamento Gourmand No
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