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Champagne Reflet d'Antan Brut - Béreche & Fils

Panoramica veloce

Reflet d'Antan è un opera d'arte, la forma più cesellata e curata di un grande artigiano-artista. E' vinificato in stile ossidativo con maturazione in tonneaux diversi, secondo il metodo solera che Raphael chiama Methode Perpetuelle. Note di malto, cera, incenso, mele al forno e frutti esotici moderano una mineralità profonda, regala emozioni uniche. Dosaggio: 6 Gr/L

Disponibilità: Non disponibile

€ 94,80
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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Champagne AOC
Regione Champagne (Francia)
Provenienza Craon de Ludes - Montagne de Reims - Nord
Cantina Béreche & Fils - Négociant Manipulant
Vitigno 34% Chardonnay 33% Pinot Meunier 33% Pinot Noir (Cuvée 2009 + 1/3 di "Riserva Perpetua")
Gradazione 12% Vol
Azienda - Vinificazione Questo Vigneron possiede circa 7 ettari nell'area Montagne de Reims, dal 2004, da quando Raphael è entrato in attività con il padre, ha subito una profonda rivoluzione, il modo di produrre Champagne e decisamente cambiato: in vigna sono stati banditi i trattamenti sistemici e gli erbicidi e i filari vengono condotti con cura certosina. La cantina non è da meno con ampio spazio alle fermentazioni spontanee e all’uso delle botti di rovere di varia provenienza e capacità, sia per le vinificazioni che per l’affinamento. Interessanti anche i tiraggi effettuati con tappi di sughero per maturare le Cuvée in ossidazione controllata. In sostanza si cerca di ripristinare le tecniche ancestrali, ma con sensibilità e consapevolezza. Champagne di altissima caratura ottenuto in stile ossidativo da invecchiamento in tonneaux diversi secondo il metodo solera
Affinamento 41 mesi in tonneaux in cantine
Annata S.A.
Invecchiamento Potenziale 8 - 10 anni dal dégorgement
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 10°- 12°C
Calice Calice Flùte Calice Flùte
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Caviale, crostacei, molluschi, primi e secondi piatti di mare, risotto, carni bianche e pollami nobili
Abbinamento Gourmand No
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