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Franciacorta Non Dosato Coupé - Monte Rossa

Panoramica veloce

Giallo paglierino, luminoso e con ri essi di buccia di lime alla vista, il Coupé al naso emana un profumo soave con richiami di ori di sambuco e pesca bianca. Nel bicchiere si evolve, svelando tocchi vegetali e marini con chiusura di mandorla fresca. Al palato colpisce il contrasto tra la cremosità e l’equilibrio del perlage con la “scudisciante” freschezza, in chiusura è sapido e balsamico.

Disponibilità: Disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti Wine Spectator 92 /100
Denominazione Franciacorta Non Dosato DOCG
Regione Lombardia
Cantina Monte Rossa
Vitigno 95% Chardonnay 5% Pinot Nero
Gradazione 12,5% Vol
Azienda - Vinificazione Cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell'eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. Era il 1972 quando l'imprenditore Paolo Rabotti con il prezioso supporto della moglie Paola intraprese la strada della viticoltura. Una scelta ispirata e lungimirante che oggi viene portata avanti con entusiasmo e spirito innovativo dal figlio Emanuele. La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell'eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.Oggi Monte Rossa governa 70 ettari di vigneti. Le varie posizioni dei cru su terreni ed esposizioni diverse contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione della cantina si attesta intorno alle 500.000 bottiglie all'anno. Un nome evocativo che rimanda a un immaginario fatto di passione, stile e spensieratezza. Stati d’animo che il nuovo non dosato di Monte Rossa promette di regalare a chi lo sceglie. Senza però dimenticare le sue origini: la parola “Coupé” deriva infatti dal verbo francese couper tradotto tagliare, un concetto che nell’enologia viene condensato nel termine Cuvée. ZONA DI PRODUZIONE: Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro - CRU: 15 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta - STRUTTURA DEL TERRENO: Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi - SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot - SESTO E DENSITA D'IMPIANTO: 2 x 1 m, 5.000 piante/ha - ETA MEDIA DELLE VITI: 15 anni - RESA MEDIA UVA HA: max. 95 q.li per ettaro - SELEZIONE DELLE UVE: in vigna con raccolta manuale in cassette - CUVÉE: 87,5% vini ottenuti dai nostri migliori cru e 12,5% vino di riserva - VINIFICAZIONE: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza - FERMENTAZIONE: 56% in tini d’acciaio a temperatura controllata e 44% in botti di rovere.
Affinamento Oltre 24 mesi in tini d'acciaio e botti di rovere
Annata S.A.
Invecchiamento Potenziale 6 - 8 anni dalla "sboccatura"
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 7°- 9°C
Calice Calice Flùte Calice Flùte
Consigli Preferiti Maioli
Abbinamento Gastronomico Aperitivo, ostriche, carpacci affumicati di pesce, primi piatti di mare in bianco, crostacei, sushi e sashimi, fritture di pesce e verdure, carni bianche
Abbinamento Gourmand Plateau Royale Saint Malò
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