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Franciacorta NumeroZero Dosaggio Zero - Villa Crespia

Panoramica veloce

E' il Franciacorta simbolo della tenuta: fin dall’origine dell’Arcipelago Muratori e dalla sua prima vendemmia è il portatore di una ben precisa scelta aziendale: il dosaggio zero. Quanto di meglio sanno dare i suoli di origine morenica di Franciacorta alle uve Chardonnay è sintetizzato in NumeroZero, dal fine e persistente perlage, dalla ricchezza di note fruttate e floreali, con aromi e sentori intensi di ananas, agrumi ed una diffusa nota speziata e tostata. Al palato è ben strutturato, complesso ma dal sorso sapido e minerale, coinvolgente

Disponibilità: Disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli 15,5
Altri Riconoscimenti Wine Enthusiast 90 /100
Denominazione Franciacorta Dosaggio Zero Docg
Regione Lombardia
Cantina Villa Crespia - Arcipelago Muratori
Vitigno 100% Chardonnay
Gradazione 13% Vol
Azienda - Vinificazione L’idea è veramente semplice e quasi banale: unendo le forze economiche e tecniche è possibile far nascere dal nulla un progetto, che poi ha preso il nome di Arcipelago Muratori, capace di valorizzare fortemente il concetto di terroir come espressione del rapporto interattivo fra vigna, ambiente e vignaiolo. Ben 23 vigneti dislocati nei 6 paesaggi (Unità vocazionali) che caratterizzano le diversità della Franciacorta in base allo studio di zonazione condotto nei primi anni 90 dall’Università di Milano insieme all’Istituto Agrario di San Michele all'Adige (TR). Questo è il patrimonio di Villa Crespia: 6 terre, 6 vini. Vigneti vinificati separatamente e poi assemblati solo in funzione della loro origine. In cantina le annate si affinano in acciaio e legno per poi essere selezionate e valorizzate nell’assemblaggio finale. Ad ogni unità vocazionale Villa Crespia dedica un particolare Franciacorta per trasformare in vino le emozioni non solo sensoriali dei singoli paesaggi. Le vigne del NumeroZero sono: Caneva, Corte, Crespia, Gazzolo, Pozzolo, Rampaneto, Valli e Villa. Giacciono su suoli collinari, profondi, di origine morenica. Il clima è mediterraneo. Superficie Vigneti: 17,9 Ha - Forma di Allevamento: spalliera potata a cordone speronato bilaterale - Numero Viti per Ha: 5000. Vinificazione tradizionale in bianco, fermentazione parte in acciaio, lieviti selezionati in azienda, temperatura <17°C, il restante 10-15% in barrique o botte grande, svolge fermentazione malolattica spontanea e parziale, sboccatura almeno 36 mesi dalla vendemmia, Franciacorta Dosaggio Zero
Affinamento Parte in vasca per 7-8 mesi sui lieviti, parte in barriques di rovere per 6-12 mesi, più 30 mesi in bottiglia
Annata S.A.
Invecchiamento Potenziale 6 - 8 anni dalla sboccatura effettuata nel 2015
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 8°- 10°C
Calice Calice Flùte Calice Flùte
Consigli
Abbinamento Gastronomico Tutto pasto, primi piatti di mare con verdure, pesce alla griglia o al cartoccio, carni bianche, pollame nobile
Abbinamento Gourmand Linguine Makaira di Farro ed Orzo alla Bottarga di Cabras
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