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Franciacorta Rosé Brut Millesimato 2012 - Derbusco Cives

Panoramica veloce

Rosa antico il colore, percorso da una delicata e persistente carbonica. Bella fusione al naso tra le tostature e le note fruttate, con cenni di pesche noci, ribes rosso, melagrana, pane integrale e una mineralità di pietra focaia al margine. Sapido, quasi salato, ma dissetante, equilibrato e di grande piacevolezza fruttata. Il finale è tutto minerale, profondo ed appagante.

Disponibilità: Non disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Franciacorta Rosé Brut Millesimato DOCG
Regione Lombardia
Cantina Derbusco Cives
Vitigno 100% Pinot Nero
Gradazione 13% Vol
Azienda - Vinificazione Erbusco sta alla Franciacorta, come Epernay sta alla Champagne. In altre parole, Erbusco è la “capitale” morale della Franciacorta, sia per essere l’epicentro della regione sia, e soprattutto, perché sulle colline moreniche di questo comune sono situate le migliori vigne per la produzione del Franciacorta DOCG. Forti di questo primato, un gruppo di cinque amici nell’autunno 2004 decide di dare vita a una nuova realtà vitivinicola, incentrata esclusivamente su Erbusco. Il nome Derbusco Cives, “cittadini di Erbusco”, si rifà a una grafia cinquecentesca nel nome della città la quale a sua volta discende dal longobardo “der busche” che significa bosco. Una giovane azienda con la volontà di fare qualità senza compromessi (producendo pertanto un numero limitato di bottiglie), che in ogni fase della filiera produttiva utilizza metodi ancestrali per realizzare un prodotto di grande qualità, curato in ogni dettaglio. I 12 ettari di vigneto sono collocati nel cuore di Erbusco, coltivati con la massima cura, nel rispetto delle regole naturali senza alcuna forzatura, né nella potatura, né nei trattamenti, con produzioni unitarie contenute. Pigiature estremamente soffici, selezione rigorosa delle partite, lunghissimi affinamenti a contatto sui lieviti, sono alcune delle ferree regole applicate in cantina. Il prodotto è confezionato in bottiglie di forma speciale, appositamente studiate per favorire la naturale maturazione dei vini, che connotano in maniera inconfondibile i Franciacorta Derbusco Cives. Ottenuto da uve pinot nero 100%, si utilizza solo il primo fiore della pigiatura. Si fa una breve macerazione di poche ore per ottenere il colore desiderato, in seguito una parte del vino di base si affina in legno.
Affinamento Minimo 44 mesi sur lie di cui una parte in legno prima della sboccatura
Annata 2012
Invecchiamento Potenziale 6 - 8 anni dalla sboccatura
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 10°- 12°C
Calice Calice Flùte Calice Flùte
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Zuppe di mare, sautè di molluschi, pesce alla griglia o al sale, carni rosse alla griglia, formaggi semi-stagionati
Abbinamento Gourmand Trofiette di Recco al pesto e bottarga di muggine

riconoscimenti precedenti

Bibenda Annata 2010 XXXXX
Voto Precedente Veronelli Annata 2011 91
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