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Barolo Acclivi 2013 - G. B. Burlotto

Panoramica veloce

Vino bandiera dell’azienda, da Nebbiolo selezionato a perfetta maturazione nei diversi cru tra Verduno e Barolo, dove il Commendatore volle comperare una cascina in magnifica posizione nel cuore della Valletta, sulla collina dei Cannubi. Rubino vivo di promettente concentrazione, appena volgente a granato, evoca lamponi, fragola, viola di bosco, pepe, anice stellato, tabacco mentolato, cacao amaro e una punta di catrame. Incipit gustativo vigoroso e dinamico, fluente progressione su trama tannica levigata ad arte, fin di bocca piacevolmente sfumato di liquirizia, rabarbaro, accenti minerali.

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti Cernilli Doctor Wine 93 /100
Denominazione Barolo Docg
Regione Piemonte
Cantina Burlotto G. B.
Vitigno 100% Nebbiolo
Gradazione 15% Vol
Azienda - Vinificazione Si usa il metodo tradizionale che prevede ancora la pigiatura a piedi dell'uva. La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di 15 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura nel caso di eccessivi rialzi. Svolge fermentazione malolattica
Affinamento 33 mesi in botti di rovere grande di Slavonia, ulteriori 8 mesi in bottiglia
Annata 2013
Invecchiamento Potenziale 20 - 30 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 18°- 20°C Si consiglia di decantare il vino almeno 2 ore prima del consumo
Calice Calice Nobile Calice Nobile
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Primi piatti robusti, carni rosse arrosto, selvaggina da piuma, cacciagione, brasati, formaggi stagionati
Abbinamento Gourmand Agnello glassato al miele con erbe aromatiche

riconoscimenti precedenti

Bibenda Annata 2012 XXXXX
Gambero Rosso Annata 2012 XXX
Annata 2012
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