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Enoglam - Brandy D WINE

Panoramica veloce

D Wine è un Brandy (distillato di vino), risultato di una doppia distillazione eseguita separatamente di varie qualità di vini dell’area Trevigiana, affinché ogni singolo vitigno possa conservare le proprie caratteristiche organolettiche, ma soprattutto per permettere un perfetto equilibrio nell’assemblaggio. La doppia distillazione usata, permette di ottenere un’acquavite di particolare eleganza e di una purezza tale da renderla unica e difficilmente imitabile. La fase successiva è l’invecchiamento. La durata dello stesso è stata calibrata in base alle cessioni di tannini e di lignina. Il distillato viene posto per i primi sei mesi in tonneau di quercia, per poi terminare l’invecchiamento in barrique di legni diversi. Questi particolari legni hanno conferito a D Wine un colore ambrato intenso e hanno trasferito al prodotto aromi unici. Al naso si percepiscono note di uva passita miste a sensazioni di liquirizia, noce, cannella e vaniglia. Un “dolce” aroma di dattero maturo, creme-caramel, torrone e carruba, caratterizzano ulteriormente l’elegante bouquet. Non si avverte “pungenza” alcolica. Gusto fine ed intenso, con sentori di zucchero filato, vaniglia, prugna matura e note agrumate. Un gusto complesso e vellutato. Retro-olfatto: toni di frutta essiccata e note speziate vengono morbidamente avvolte da una piacevole sensazione alcolica. Sistema di distillazione: Continuo a Colonna. Gli impianti operano in ambienti sotto vuoto. Vino: blend di Cabernet Sauvignon, Glera ed Incrocio Manzoni. Legni di affinamento: barriques di legni autoctoni diversi: Rovere, Castagno, Ciliegio. Tempo di invecchiamento: prossimo ai cinque anni

Disponibilità: Disponibile

€ 58,00
OPPURE

Ulteriori informazioni

Formato 50 Cl
Gradazione 42% Vol
Produttore Enoglam
Regione Lombardia
Note Produttore EVO nasce dall'incontro fortuito di due persone complementari: Luciano Brotto, fondatore e proprietario della distilleria Centopercento e Marcello Bruschetti, amministratore delegato di una importante azienda di Franciacorta. Il primo distillatore di razza, innovatore e sperimentatore. Il secondo, più semplicemente un bon vivant, amante del buono e del bello, in grado di valorizzare il progetto EVOlvingrappa. Una Grappa Riserva che merita un progetto unico ed ultra esclusivo, caratterizzato da una produzione limitatissima. "Fumo" è un "blend" di distillati di vinaccia "riserva", ossia invecchiati in barriques di legni diversi. La sua unicità consiste nell'aver "sposato" il fumo di torba vegetale, prima della distillazione. "Fumo" è il risultato di più acquaviti, ricavate da vinacce di diversa tipologia e di diverse annate. Ciascuna tipologia individualmente conferisce una specifica caratteristica al prodotto. "Fumo" potrà presentare delle lievi differenze di colore e profilo organolettico di lotto in lotto e data la sua originalità potrebbe creare dei leggeri sedimenti. Ciò contribuisce ad esaltarne ulteriormente le caratteristiche di assoluta genuinità e artigianalità
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