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Enoglam - "O de V" Wodka Bergamotto 1 Lt

Panoramica veloce

Vodka di Origine Vinosa (utilizzando cioè sia uva che vino) in elegante astuccio in cartoncino. Sfruttando le grandi qualità organolettiche di alcuni vitigni semi aromatici internazionali ed autoctoni (prevalentemente Chardonnay, Glera, Incrocio Manzoni) e di tutte le materie da essi ottenuti: vino, mosti, polpe e le stesse bucce, si è dato vita ad un prodotto di elevatissimo livello qualitativo. La distillazione avviene in cinque fasi distinte. Le prime quattro distillazioni hanno il compito di separare ed escludere presenze chimiche ed organiche non gradite. La quinta distillazione, eseguita con un alambicco di ultima generazione, ha il compito di selezionare la delicata presenza aromatica dei vitigni. O de V a gradazione finale viene tenuta a riposo per un breve periodo e poi fatta scorrere in un letto di carboni naturali e su fiocchi di corteccia di betulla essiccata. La filtrazione avviene in varie fasi; per decantazione, seguita da una setacciatura con panni di lino, una sgrezzatura con filtri tradizionali, una depurazione micro organica in tensione elettrostatica e per finire con filtri tangenziali, rendendo il prodotto totalmente e perfettamente puro. Reinterpretazione “mediterranea” della Vodka ottenuta prevalentemente dalla distillazione di vino parzialmente fermentato. O de V viene aromatizzata, mediante infusione per macerazione a freddo delle scorze di bergamotto, per 40 giorni in Vodka a gradazione piena, dopodiché il prodotto viene diluito e portato alla gradazione finale di 40% Vol. Colore brillante con riflessi verdognoli, didascalica nella capacità di esprimere profumo e gusto di chinotto. Armoniosità, purezza e delicatezza sono gli aspetti più percettibili. “O de V” è una vodka aromatizzata sorprendentemente eclettica, perfetta sia per un consumo liscio che per la miscelazione. Una piacevole energia avvolge il palato, ma è morbida e vellutata nella sua persistenza del frutto. Alcolicità delicatamente percettibile

Disponibilità: Disponibile

€ 68,00
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Ulteriori informazioni

Formato 1 Lt
Gradazione 40% Vol
Produttore Enoglam
Regione Lombardia
Note Produttore La scelta di produrre una vodka ricavata dall’uva, nasce dal voler dare del valore aggiunto ad un distillato che nella sua tradizionale e tipicità è prevalentemente prodotto con materie prime carenti di profumi. L’uva, nel suo insieme, rappresenta una ben più vasta e nutrita gamma di sostanze aromatiche che, debitamente trattata, può esprimere sapori e aromi delicatissimi, ben più avvolgenti delle vodka della tradizione. La Vodka “O de V”, pur attenendosi alle regole della tradizione distillatoria, ha voluto unire nuove e modernissime tecniche al prodotto più prezioso del territorio italiano; l’uva (ed il vino). Sfruttando le grandi qualità organolettiche di vitigni aromatici autoctoni e di tutte le materie prime derivanti dall’uva come: vino, mosti, polpe e le stesse bucce, è stata data forma ad un prodotto di elevatissimo livello qualitativo. La Vodka “O de V” è un distillato di prodotti selezionati della stessa annata e pertanto “O de V” può essere definita “vodka millesimata”. La raccolta dell’uva è rigorosamente manuale, la vinificazione è soffice, l’ammostamento molto lento e a bassa temperatura. La conservazione, in attesa della distillazione, in un ambiente climatizzato. La distillazione avviene in cinque fasi distinte. Le prime quattro distillazioni hanno il compito di separare ed escludere presenze chimiche ed organiche non gradite. La quinta distillazione, eseguita con un alambicco di ultima generazione, ha il compito di selezionare la delicata presenza aromatica dei vitigni. Ciascun procedimento è concepito nel fornire al prodotto finale estrema autenticità. La riduzione alcolica del distillato avviene utilizzando un’acqua già pura di per se stessa, ma che viene ulteriormente purificata con filtrazioni ad osmosi inversa e sterilizzanti. “O de V”, a gradazione finale, viene tenuta a riposo per un breve periodo, per poi fatta scorrere in un letto di carboni naturali e su fiocchi di corteccia di betulla essiccata. La filtrazione avviene in varie fasi; per decantazione, seguita da una setacciatura con panni di lino, una sgrezzatura con filtri tradizionali, una depurazione micro organica in tensione elettrostatica e per finire con una straordinaria finizione attraverso filtri tangenziali che con un innovativo sistema modulare rendono il prodotto totalmente e perfettamente puro
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