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CentoPerCento - 3.07 Grappa Monovitigni

Panoramica veloce

3.07 Grappa Monovitigni si legge: Tre, Zero, Sette (numero corrispondente all'elaborato tecnicodi lavorazione). 3 - corrisponde al numero dei diversi vitigni usati: Incrocio Manzoni 6.0.13, Prosecco Asolano, Cabernet Destra Piave. L’uso di diversi metodi di distillazione è uno dei motivi dell’originalità della 3.07 ed è già di per sè un’eccezione. Per ciascun vitigno un alambicco diverso, ciò per poter dare caratteristiche diverse e ricavarne quanto di meglio una vinaccia possa dare di sè. Un alambicco discontinuo a bagnomaria dona al distillato un aroma rotondo, senza asperità, riuscendo ad esaltare le note fruttate della vinaccia. Con un’alambicco a caldaiette a vapore, unito ad una lenta distillazione, abbiamo ricavato la personalità e la forza della 3.07. Per ottenere la base gentile e lineare, adatta per essere la perfetta malgama tra le altre due distillazioni, abbiamo agito con un alambicco verticale continuo di piccole dimensioni, ma munito di quelle tecnologie innovative che hanno consentito un risultato di massima qualità. 0 - anni, è il periodo di invecchiamento. La 3.07 è una grappa di categoria giovane. Dopo la prima distillazione e le svariate lavorazioni di rettifica a pieno grado, due distillati vengono messi ad affinare per 4 mesi in piccole botti di rovere e di ciliegio. Tale operazione consente l’ossigenazione ed una malgama controllata del prodotto. Il terzo distillato viene mantenuto in un contenitore asettico di acciaio inox, al fine di evitare che venga intaccata l’armonia del gusto e dell’aroma. 7 - sono i procedimenti tecnici innovativi ed esclusivi della nostra azienda. Queste tecniche vengono applicate alla lavorazione delle masse a partire dalla fine della prima distillazione. Per la 3.07 abbiamo voluto una gradazione anomala nel panorama nazionale delle grappe, tale da essere il più possibile vicina alla distillazione originale; una gradazione che esprimesse, nonostante l’incredibile delicatezza del prodotto finito, una particolare forza alla degustazione, riducendo l’intervento di dealcolizzazione. Prima ed unica nel suo genere, può essere definita un cuvée di acquaviti di monovitigno. Grappa cristallina, dal profumo tenue e raffinato. Lieve il sentore di fiori addolciti da profumi di sottobosco e miele. Armonioso è il gusto percettibile di vaniglia mista a spezie. Regale la persistenza. Da servire alla temperatura ideale di 16°-18°C, la 3.07 necessita di una breve ossigenazione prima di essere degustata, si consiglia di servirla in un bicchiere Tulipano da vino bianco, preferibilmente ghiacciato

Disponibilità: Disponibile

€ 36,80
OPPURE

Ulteriori informazioni

Formato 50 Cl
Gradazione 50% Vol
Produttore CentoPerCento
Regione Veneto
Note Produttore Nel 1998 Luciano Brotto, in società con il figlio Nicola, fondano la “CentoPerCento”. Situata sulle colline Trevigiane, in località Montello, la sede è in un contesto storico e paesaggistico di assoluto rilievo. Luciano, figlio di un industriale che ha portato avanti la ultra centenaria tradizione di famiglia nel settore dei distillati, si è trasformato in un ricercatore-innovatore per dare valore aggiunto agli ereditati “elaborati”, fortemente radicati nella cultura Veneta. I suoi distillati si distaccano da quelli tradizionali perchè moderna è la concezione delle sue grappe e originali ed esclusivi sono gli innovativi processi di lavorazione da lui stesso ideati. Nel suo modo di produrre e proporsi sul mercato la “CentoPerCento” è in simbiosi tra la qualità dei suoi prodotti e l’elegante immagine con la quale questi ultimi vengono presentati. La ristretta gamma dei distillati e la limitata quantità di produzione ne qualificano ulteriormente la produzione. Tutto ciò, oltre ad essere garanzia di una lavorazione attenta in ogni sua singola fase, dalla coltura della vite, alla “messa in bottiglia”, è sinonimo di unicità. CentoPerCento è una speciale prospettiva che ha in sè una promessa di riguardo: percorrere un viaggio guidati dal bisogno di ricerca e conoscenza che anima l'uomo. Svelare ciò che è apparentemente nascosto, ciò che agli occhi di chi non conosce sembra non aver significato. Guidare la propria ricerca verso la manifestazione di ciò che appare occulto, in un disincantato gioco di specchi che creano sfumature della propria identità. Riflettersi in un'immagine, riconoscersi e lasciarsi riconoscere per superare i confini del sè, del proprio essere individuale e territoriale. Così i nostri distillati sono in continuo mutamento: crescono e si evolvono perchè frutto di un costante confronto con Voi. CentoPerCento è una linea di pensiero che sa mutare percorso, che sa elegantemente stimolare e provocare. E' un lusso che viene concesso in modo semplice, perchè l'idea di lusso coincide per noi con quella basica di benessere. CentoPerCento significa saper rischiare, avere il coraggio di affrontare vie inesplorate, mettersi in discussione. CentoPerCento è un messaggio che vorremo continuare a trasmetterVi. Quando qualcuno comincia ad appropriarsi dei nostri successi e li vive di riflesso, per noi è un nuovo stimolo, una nuova fase dove non ha mai fine la sensibilità al nuovo e la voglia di altro. Benvenuti nel mondo di CentoPerCento! Capovolgi il tuo modo di pensare
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