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Poli - Grappa Elevata in Barili di Porto Niepoort

Panoramica veloce

Grappa millesimata da cuvée di vitigni a bacca neutra. Dall'aroma di frutta dolce e matura, ciliegie sciroppate ed una nota armonica di legno. Gusto amabile, ampio e complesso. Distillata con antico alambicco in rame composto da caldaiette funzionanti a ciclo discontinuo. Il distillato ottenuto ha circa 75% alc. ed è quindi portato alla gradazione di consumo mediante aggiunta di acqua distillata; viene poi refrigerato a -6°C, filtrato e infine imbottigliato. Elevata 2 anni in barrique da 225 Lt di rovere francese e successivamente per 6 mesi in barili di Porto Niepoort. Si consiglia di servire il distillato in un bicchiere a tulipano a 18 - 20°C

Disponibilità: Non disponibile

€ 50,00
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Ulteriori informazioni

Formato 50 Cl
Gradazione 40% Vol
Produttore Poli 1898
Regione Veneto
Note Produttore GioBatta era il nome del bisnonno di Jacopo Poli, produceva cappelli di paglia, attività piuttosto fiorente all’epoca, ma aveva una grande passione: la Grappa. Costruì una piccola distilleria montata su un carretto e andò per case a distillare vinacce. Iniziò così, nel 1898, la storia dei grappaioli della Jacopo Poli. Il nonno Giovanni raccolse l’eredità spirituale di suo padre; ricavò un impianto di distillazione modificando opportunamente la vaporiera a legna di una locomotiva. Il figlio Toni Poli (padre di Jacopo) modificò nel ’56 l’impianto di distillazione originario che ancora oggi viene usato. Nelle sue mani, la Grappa si è trasformata da crisalide a splendida farfalla. Era un uomo di profonda umanità, troppo nobile per essere un buon affarista. Infine Jacopo, nato in una caldaietta, con i fratelli Giampaolo, Barbara e Andrea, porta avanti una tradizione e un obiettivo: far capire e apprezzare la fatica, la tenacia, ma soprattutto l’amore racchiuso in un distillato, un amore totale per la propria arte, per il proprio mondo, un amore senza il quale nessun risultato sarà mai possibile
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