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Poli - Grappa Elevata in Barili di Sassicaia

Panoramica veloce

Grappa millesimata da vinacce di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon della tenuta San Guido. Dall’aroma complesso e aristocratico, con note di legno, vaniglia, cacao, caffè e liquirizia in evidenza. Gusto complesso, strutturato, maestoso. Distillata con antico alambicco in rame composto da caldaiette funzionanti a ciclo discontinuo. Il distillato ottenuto ha circa 75% alc. ed è quindi portato alla gradazione di consumo mediante aggiunta di acqua distillata; viene poi refrigerato a -6°C, filtrato e infine imbottigliato. Elevata 4 anni in barrique da 225 litri di rovere francese e successivamente in barrique di Sassicaia per circa 6 mesi. Si consiglia di servire il distillato in un bicchiere a tulipano a 18 - 20°C

Disponibilità: Disponibile

€ 69,80
OPPURE

Ulteriori informazioni

Formato 50 Cl
Gradazione 40% Vol
Produttore Poli 1898
Regione Veneto
Note Produttore GioBatta era il nome del bisnonno di Jacopo Poli, produceva cappelli di paglia, attività piuttosto fiorente all’epoca, ma aveva una grande passione: la Grappa. Costruì una piccola distilleria montata su un carretto e andò per case a distillare vinacce. Iniziò così, nel 1898, la storia dei grappaioli della Jacopo Poli. Il nonno Giovanni raccolse l’eredità spirituale di suo padre; ricavò un impianto di distillazione modificando opportunamente la vaporiera a legna di una locomotiva. Il figlio Toni Poli (padre di Jacopo) modificò nel ’56 l’impianto di distillazione originario che ancora oggi viene usato. Nelle sue mani, la Grappa si è trasformata da crisalide a splendida farfalla. Era un uomo di profonda umanità, troppo nobile per essere un buon affarista. Infine Jacopo, nato in una caldaietta, con i fratelli Giampaolo, Barbara e Andrea, porta avanti una tradizione e un obiettivo: far capire e apprezzare la fatica, la tenacia, ma soprattutto l’amore racchiuso in un distillato, un amore totale per la propria arte, per il proprio mondo, un amore senza il quale nessun risultato sarà mai possibile
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