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Reimonenq - Rhum Vieux Agricole 2008

Panoramica veloce

Rhum agricole artigianale della Guadeloupe, dal colore ambra scuro, al naso è di una intensità aromatica entusiasmante. In primis è l’aroma della canna da zucchero che ti invade ed è incredibile notare che in certi momenti si sente l’aroma della canna invecchiata mentre in altri si sente quello della canna fresca appena macinata. Tocchi di menta si fondono con quelli della liquirizia fresca, poi del thè e del caffè. In bocca è un concentrato di sapori, oltre a quelli percepiti al naso si aggiungono china e rabarbaro con una predominanza del sapore della canna da zucchero fresca appena franta. Sul finale il Rhum tira fuori tutta la sua dolcezza tanto che sembra di avere sul palato i cristalli di zucchero del succo di canna. Il finale è decisamente lungo e come diciamo in questi casi dalla persistenza quasi infinità, straordinario

Disponibilità: Disponibile

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Formato 70 Cl
Gradazione 40% Vol
Produttore Reimonenq
Regione Guadeloupe
Note Produttore La distilleria, costruita nel 1916 dalla famiglia Reimonenq, è dedicata alla produzione di “rhum agricole”: questo significa che il distillato viene ottenuto dalla fermentazione del succo della canna da zucchero (vesou), conservandone interamente gli aromi vegetali e speziati e conferendo una maggiore complessità al prodotto finale piuttosto che dalla semplice melassa. La distilleria utilizza le Canne da Zucchero della propria proprietà che lascia fermentare in vasche all’aperto per almeno 48 ore e distilla con uno speciale alambicco a colonna, realizzato con uno scambiatore di calore che gli permette di aver un maggior controllo sul processo di distillazione. Infatti il riscaldamento indiretto permette al distillatore di scegliere in maniera millimetrica la gradazione del distillato che vuole produrre, così facendo è più facile eliminare gli alcol nocivi e difettosi, garantendosi un Rhum di primissima qualità. Le botti utilizzate per l’invecchiamento sono in prevalenza ex-barboun con una percentuale di botti ex-cognac. Ovviamente la particolarità di questi imbottigliamenti sta nel fatto che sono delle edizioni limitate, assemblate con poche botti scelte da un esperto di Rum come Fabio Rossi. Per ogni imbottigliamento, essendo composto da sole 5 barili, stiamo parlando di una produzione di nicchia che conta appena 1000 - 1200 bottiglie
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