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Bianco Riserva 2009 - Montepepe

Panoramica veloce

Erbe aromatiche, grano e gioco di lieviti in un naso riflessivo ma promettente, che saprà crescere. Nel frattempo se le attendi, certe sfumature balsamiche, ne allentano lo spirito “terragno” rendendo il tutto più fresco e arioso. Bel dinamismo al palato, progressione sicura, fondamentali eleganti, nettezza dichiarata ma coinvolgente, il futuro è dalla sua parte. Prodotte solo 500 Bottiglie

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Toscana Bianco Riserva IGT
Regione Toscana
Cantina Montepepe
Vitigno 70% Vermentino 30% Viognier
Gradazione 13,5% Vol
Azienda - Vinificazione Zona di produzione: comune di Montignoso (MS) Colli del Candia DOC - Ubicazione vigneto: 100 mt s.l.m. Esposizione: Sud /Sud Est - Superficie vitata: 5,5 ettari (complessivi) - Anno impianto Vigneti: 2004 - Natura terreno: successione metamorfica di quarziti, metarenarie, filladi, marmi, calcesiti e dolomia - Densità di piantagione: 7000 ceppi/ettaro - Sistema di allevamento: alberello guidato - Andamento climatico 2009: decorso primaverile caratterizzato da precipitazioni copiose seguito da una estate calda, fine agosto e settembre con giornate calde e notti fresche. Vendemmia: effettuata a mano, inizio settembre 2009 - Resa: 80ql/ettaro - Pigiatura: soffice in pressa - Contenitori Fermentazione: acciaio - Fermentazione: a temperatura controllata di 19°C per 19 giorni. Fermentazione Malolattica: non svolta
Affinamento 10 mesi in acciaio piu 2 mesi in bottiglia
Annata 2009
Invecchiamento Potenziale 10 - 12 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 12°- 14°C
Calice Calice Bianco Maturo Calice Bianco Maturo
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Crudo e carpacci di mare, crostacei e molluschi, ostriche, primi piatti di pesce e verdura elaborati, pesce alla griglia o in umido, carni bianche
Abbinamento Gourmand Astice al curry de Madras
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