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Moscato della Torre 2015 Biodinamico - Marabino

Panoramica veloce

Splendida veste giallo oro, al naso coinvolgente aromaticità con note di albicocca disidratata, fico d'india, buccia d'arancia, dattero. Al palato intenso aroma di moscato con sentori di miele di zagara, frutta secca e candita, intenso ed aromatico, fresco, invitante

Disponibilità: Disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Moscato di Noto DOC
Regione Sicilia
Cantina Marabino
Vitigno 100% Moscato di Noto Bio
Gradazione 11,5% Vol
Azienda - Vinificazione La cantina Marabino è una giovane e dinamica realtà della Val di Noto, nel cuore delle denominazioni di Eloro e Noto, nata nel 2002 dalla passione di alcuni imprenditori siracusani. La vocazione della cantina è rivolta alla produzione di vini autoctoni del territorio: una lingua di terra ad altissima vocazione vinicola nell’estremo sud della Sicilia. Nella contrada chiamata ‘Buonivini’, la moderna cantina si affaccia su 30 ettari di proprietà, caratterizzata di una ricca varietà di terreni: bianco calcareo, rosso mediterraneo e nero argilloso. I vigneti sono soggetti a diversi esposizioni e a un clima caldo e arido, con temperature estive che superano i 30°C, provocando alte concentrazioni zuccherine nei grappoli, accanto a fenomeni di appassimento. I vigneti più vecchi, di oltre 40 anni, sono allevati ad alberello pechinese, mentre i nuovi impianti sono a spalliera. La filosofia produttiva della cantina Marabino si basa su due capisaldi imprescindibili: predilezione per i vitigni autoctoni e massimo rispetto del territorio. Per questo è stata adottata una conduzione biodinamica dei vigneti e, in cantina, gli interventi sono ridotti al minimo. Nascono così vini tipici e genuini, grandissime espressioni di una terra meravigliosa e piena di sole. Suolo: Calcareo con tessitura fine "terra ianca" - Estensione vigneto: 2 ha - Età vigne: Impiantate nel 2003, 2006 - Sistema di allevamento: Cordone speronato (5.500 ceppi ettaro) - Altezza sul livello del mare: 44 mt - Esposizione: Sud-Ovest - Resa per ettaro: 60 qli - Agricoltura: Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di rame (25% del dosaggio autorizzato REG CEE 2092/91) , zolfo e propoli; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose. Vinificazione: Appassimento delle uve sui graticci posti al sole, vinificato in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata con le bucce per 6 mesi
Affinamento In acciaio, imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia
Annata 2015
Invecchiamento Potenziale 4 - 6 anni
Formato 50 Cl
Temperatura di Servizio 10°- 12°C
Calice Calice Gradevole Calice Gradevole
Consigli Preferiti Maioli
Abbinamento Gastronomico Pasticceria secca, dolci a base di pasta di mandorle, a base di ricotta, pandoro, panettone o colomba pasquale
Abbinamento Gourmand Torta Delizia

riconoscimenti precedenti

Bibenda Annata 2014 XXXXX
Gambero Rosso Annata 2014 XXX
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