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Chambave Moscato Passito Prieuré 2012 - La Crotta di Vegneron

Panoramica veloce

Giallo dorato intenso, cristallino, consistente. Profumi molto intensi e persistenti, aromatico, ampio, floreale e fruttato, fine. Si riconoscono acacia, timo, salvia, viola appassita, pesca gialla, mandorla dolce, miele. Al palato risulta dolce, caldo e morbido, pieno, rotondo. Vino di corpo dal gusto intenso e persistente, dal finale con note dolci di mandorle e miele mai stucchevole, sensazionale

Disponibilità: Disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli 16
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Valle d’Aosta DOC Chambave Moscato Passito
Regione Valle d'Aosta
Cantina La Crotta di Vegneron
Vitigno 100% Moscato Bianco
Gradazione 13,5% Vol
Azienda - Vinificazione Zona di produzione: Vigneti in esposizione sud-est, sud-ovest e nord- est nei comuni di Chambave, Saint-Denis, Châtillon, Verrayes a 450/680 mt slm. Terreno: Morenico, sciolto sabbioso in forte pendenza. Numero ceppi per ettaro: 6500/8000. Forma di allevamento: Guyot, alberello, cordone speronato. Resa per ettaro: 7600 kg. Vendemmia: a seconda dell’altimetria, dal 20 settembre al 5 di ottobre, selezionando i migliori grappoli per maturazione e per integrità della buccia. Vinificazione in acciaio, con macerazioni pellicolari pre-fermentative a freddo per 36-48 ore. Fermentazione a 16°C per 30 giorni
Affinamento 12 mesi in acciaio sulle fecce fini con frequenti bâtonnages
Annata 2012
Invecchiamento Potenziale Oltre 15 anni
Formato 375 Ml
Temperatura di Servizio 12°- 14°C
Calice Calice Gradevole Calice Gradevole
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Pasticceria secca, pasta di mandorle, dolci al cioccolato, foie gras, formaggi erboranti e piccanti
Abbinamento Gourmand Ostriche
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