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Amistar Bianco 2012 - Peter Solva

Panoramica veloce

Giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet aromatico e complesso, note intense di frutti esotici, frutta a polpa gialla matura, fiori e note boisè. Al palato è vibrante, strutturato, elegante e sapido, perfetto per occasioni speciali

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli 15
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Alto Adige Bianco
Regione Alto Adige
Cantina Solva Peter
Vitigno 40% Chardonnay 30% Sauvignon 30% Pinot Grigio
Gradazione 13,5% Vol
Azienda - Vinificazione Il 5% delle uve viene fatto appassire in vigna, poi vengono diraspate e fanno una macerazione a freddo di poche ore con la buccia, segue pressatura. La fermentazione viene fatta in botti di rovere francese a temperature basse sui 15°C. Dopo la fermentazione viene svinato tutto, togliendo il lievito grossolano e dopo ripompato nelle botti dove affina sui lieviti per 8 mesi circa
Affinamento 8 mesi in barrique di rovere sur lie
Annata 2012
Invecchiamento Potenziale 8 - 10 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 12°- 14°C Si consiglia di ossigenare il vino prima del consumo
Calice Calice Bianco Maturo Calice Bianco Maturo
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Si sposa bene con antipasti piccanti, piatti a base di pesce condito, patè, cucina asiatica, carni bianche, formaggi stagionati e caprini
Abbinamento Gourmand Scampi alla busara
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