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Bògginanfora 2012 - Petrolo

Panoramica veloce

Naso ampio con note di frutti di bosco, caffè, vaniglia e sentori di pesca in sottofondo. Corpo da medio a pieno, tannini ben integrati, dal finale pulito e fruttato, unico

Disponibilità: Disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli Vino dell'Eccellenza 18
Altri Riconoscimenti James Suckling 96 /100
Denominazione Val d'Arno di Sopra DOC - Vigna Bòggina
Regione Toscana
Cantina Petrolo
Vitigno 100% Sangiovese
Gradazione 14% Vol
Azienda - Vinificazione Grazie alla filosofia aziendale ed a un territorio in salute Petrolo non impiega nessun concime organico ed inorganico o fitofarmaci di origine chimica. Vinificazione in anfore di terracotta da 300 e 500 Lt. Il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 6 mesi per poi tornare nuovamente in anfora, dopo la svinatura per ulteriori 6 mesi d'affinamento. Questo processo viene effettuato senza l’aggiunta di solfiti. La macerazione delle bucce all’aria, ovvero attraverso una semplice follatura del cappello, si prolunga per non più di 2 settimane, dopodiché l’anfora viene ermeticamente sigillata, con ancora le bucce all’interno, con un contatto indiretto con l’ossigeno attraverso la porosità della terracotta stessa, impedendo un forte processo di riduzione. Questo procedimento permette quindi un uso dei solfiti praticamente nullo. Solo 600 bottiglie prodotte
Affinamento In anfore di terracotta da 300 e 500 Lt a contatto con le bucce per circa 6 mesi poi dopo la svinatura ulteriori 6 mesi in anfora
Annata 2012
Invecchiamento Potenziale 8 - 10 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 17°- 18°C Si consiglia di far ossigenare il vino almeno 1 ora prima del consumo
Calice Ballon Grande Ballon Grande
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Primi piatti robusti con sughi di carne, carni rosse alla brace o in umido, brasati, arrosti, selvaggina, cacciagione da piuma, formaggi stagionati
Abbinamento Gourmand Anatrella selvatica con cotogne
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