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Cannonau Anfora BioIntegrale 2016 - Elena Casadei

Panoramica veloce

Al naso esprime con prepotenza le note tipiche della macchia mediterranea, mirto e liquirizia su tutte. In bocca è complesso ed elegante e si esaurisce in un finale tannico e sapido, in evoluzione

Disponibilità: Disponibile

€ 18,90
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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Cannonau di Sardegna DOC
Regione Sardegna
Cantina Casadei
Vitigno 100% Cannonau BioIntegrale
Gradazione 14,5% Vol
Azienda - Vinificazione Tipologia di suolo: Terreni argillosi-sabbiosi di origine calcarea e basaltica - Sistema di allevamento: Guyot - Vendemmia: Manuale con scrupolosa selezione dei grappoli - Vinificazione: Le uve diraspate e leggermente pigiate sono vinificate insieme alle proprie bucce in anfore di terracotta. La fermentazione è condotta senza aggiunta di lieviti e si protrae per circa 35 giorni a contatto con le bucce. Alla conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue il suo affinamento per altri 6 mesi in anfora.
Affinamento 6 mesi in anfora di terracotta più ulteriori 5 mesi in bottiglia
Annata 2016
Invecchiamento Potenziale Oltre 10 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 16°- 18°C Si consiglia di decantare il vino almeno 1 ora prima del consumo
Calice Ballon Grande Ballon Grande
Consigli
Abbinamento Gastronomico Ottimo con cacciagione arrosto, maiale al forno, selvaggina e grandi formaggi stagionati
Abbinamento Gourmand Maialino al mirto
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