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Ampeleia Rosso 2012 Biodinamico - Ampeleia

Panoramica veloce

Intenso e ricco bouquet con note di more, salvia, rosmarino e pietre frantumate si sviluppano con il tempo. Eleganza strutturale sorprendente, irresistibile

Disponibilità: Non disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli 3 Stelle
Altri Riconoscimenti Robert Parker 94+ /100
Denominazione Costa Toscana Rosso IGT
Regione Toscana
Cantina Ampeleia
Vitigno 60% Cabernet Franc 25% Sangiovese 15% A.V.
Gradazione 14% Vol
Azienda - Vinificazione Ampeleia è oggi un'azienda che ha acquisito la consapevolezza del suo operare in sintonia con il territorio di Roccatederighi e delle Colline Metallifere: l’esperienza, la conoscenza delle vigne, il saper mettersi in ascolto e il continuo confronto interno, hanno fatto nascere nuove visioni che si sono integrate nel pensiero originale di Ampeleia. Dal 2009 è iniziata la conversione biodinamica in Ampeleia di Sopra; progressivamente si estenderà ad Ampeleia di Mezzo e di Sotto, che sono oggi gestite secondo i principi dell’agricoltura biologica. Il lavoro di cantina viene svolto preservando l’integrità del frutto-uva. Il rispetto dei processi naturali di trasformazione assicura la nascita di un vino che è espressione vera del suo territorio. Le vigne di Ampeleia crescono a varie altitudini e su suoli differenti: la grande varietà geologica del territorio di Roccatederighi è un ricco contenitore di diversità. Ampeleia di Sopra: 70 ettari, di cui 15 vitati, Ampeleia di Sopra è il nucleo aziendale più vasto. Collocato ad un’altezza che va dai 450 ai 600 metri slm, è principalmente piantato a Cabernet Franc. Le diverse esposizioni e composizioni dei suoli, il clima che incontra la brezza del mare e l'energia della terra, fanno di questi luoghi un ambiente unico, fortemente caratterizzato dalla presenza del castagno. Ad Ampeleia di Sopra si trova anche il Merlot, che cresce nella vigna denominata 'Lo Sbocco' e che dà origine a Empatia. Ampeleia di Mezzo: 35 ettari, di cui 10 vitati, Ampeleia di Mezzo è terra di Sangiovese. Suddivise in piccole parcelle tra i 250 e i 350 metri slm, le vigne sono immerse nei boschi di sughere misti alla macchia mediterranea. Assieme al Sangiovese ci sono anche Carignano, Grenache e Alicante. Ampeleia di Sotto: 15 ettari, di cui 10 vitati, Ampeleia di Sotto è la parte più vicina al mare e al carattere profondamente mediterraneo di questi luoghi. I vigneti, collocati a un’altezza che si aggira intorno ai 200 metri slm, sono piantati con i vitigni della tradizione mediterranea, Grenache in prevalenza. Oggi l’Azienda si trova collocata a tre livelli di altezza con 35 ettari di superficie vitata per produrre in media 150.000 bottiglie ogni anno. Vitigni: in prevalenza Cabernet Franc, una parte di Sangiovese e altri quattro vitigni del Bacino del Mediterraneo - Altitudine: dai 200 ai 600 m/slm - Epoca della raccolta: dal 10 Settembre al 15 Ottobre - Resa/ha: 35 - 40 hl
Affinamento 16 mesi in legno e cemento e 12 mesi in bottiglia
Annata 2012
Invecchiamento Potenziale Oltre 15 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 18°C Si consiglia di decantare il vino almeno 2 ore prima del consumo
Calice Calice Nobile Calice Nobile
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Primi piatti elaborati con sughi di carne, carni rosse e bianche, selvaggina da piuma, cacciagione, arrosti, brasati, formaggi media stagionatura
Abbinamento Gourmand Stinco di maiale al forno
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