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Barbera d'Asti Superiore Cipressi della Court 2013 - Michele Chiarlo

Panoramica veloce

Rosso rubino. Profumo intenso, fragrante, di ottima complessità. Fresche note di lampone, ciliegia e frutti neri. Sapore polposo, croccante, sapido, di eccellente armonia e freschezza, elegante, ben strutturata

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Piemonte Barbera DOCG
Regione Piemonte
Cantina Chiarlo Michele
Vitigno 100% Barbera
Gradazione 13,5% Vol
Azienda - Vinificazione Comune: Castelnuovo Calcea, Tenuta Aluffi - Esposizione: sud-ovest, sud-est, est - Altitudine Media: 230 Mt S.l.m. - Estensione: 9 Ht - Ceppi per Ht: 5500 - Resa per Ceppo: 7-8 Grappoli - Suolo: povero di sostanza organica ma ricco di microelementi, in particolare magnesio. Denominato “sabbie astiane”, è fondamentalmente limoso ed ha origine da sedimentazione marina. Raccolta manuale delle uve in piccole cassette. Fermentazione in acciaio per 12 giorni a contatto con le bucce con bagnatura del cappello a doccia a temperatura controllata di 27°- 30°C
Affinamento 12 mesi in botte grande, più almeno 6 mesi in bottiglia
Annata 2013
Invecchiamento Potenziale 6 - 8 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 17°- 18°C
Calice Ballon Grande Ballon Grande
Consigli Preferiti Maioli
Abbinamento Gastronomico Primi piatti di carne e verdura, carni bianche e rosse, formaggi. Da provare leggermente fresco nelle serate estive
Abbinamento Gourmand Bollito piemontese misto
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