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Franciacorta Blanc de Blanc Brut P. R. - Monte Rossa

Panoramica veloce

Paglierino, al naso rigoroso nell’offrire profumi di cedro, lime, mandarino e ananas, con una vena minerale e nuance floreali. Sorso dalla vivace verve fresca, di lunga progressione sapida, con una carbonica fitta e un finale dai ritorni agrumati, con note fumé.

Disponibilità: Disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti Robert Parker 88 /100
Denominazione Franciacorta Brut DOCG
Regione Lombardia
Cantina Monte Rossa
Vitigno 100% Chardonnay di cui 35% Vino di Riserva
Gradazione 12,5% Vol
Azienda - Vinificazione Cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell'eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. Era il 1972 quando l'imprenditore Paolo Rabotti con il prezioso supporto della moglie Paola intraprese la strada della viticoltura. Una scelta ispirata e lungimirante che oggi viene portata avanti con entusiasmo e spirito innovativo dal figlio Emanuele. La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell'eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina. Oggi Monte Rossa governa 70 ettari di vigneti. Le varie posizioni dei cru su terreni ed esposizioni diverse contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione della cantina si attesta intorno alle 500.000 bottiglie all'anno. È il Franciacorta, nato per festeggiare i 35 anni di attività di Monte Rossa. Il suo nome è un omaggio ai fondatori dell’azienda con le stesse iniziali: Paola Rovetta, pioniera in Franciacorta fin dagli anni settanta e il marito Paolo Rabotti, promotore e fondatore del Consorzio Franciacorta nonché primo presidente. ZONA DI PRODUZIONE: Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro - CRU: 15 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta - STRUTTURA DEL TERRENO: Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi - SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot - SESTO E DENSITA D'IMPIANTO: 2 x 1 m, 5.000 piante/ha - ETA MEDIA DELLE VITI: 15 anni - RESA MEDIA UVA HA: max. 95 q.li per ettaro - SELEZIONE DELLE UVE: in vigna con raccolta manuale in cassette - CUVÉE: 65% vini ottenuti da Chardonnay dei nostri migliori cru e 35% vino Chardonnay di riserva - VINIFICAZIONE: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 58% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza - FERMENTAZIONE: in tino d’acciaio e botti di rovere.
Affinamento Almeno 60 mesi sui lieviti nelle nostre cantine
Annata S.A.
Invecchiamento Potenziale 6 - 8 anni dalla "sboccatura"
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 7°- 9°C
Calice Calice Flùte Calice Flùte
Consigli Qualità-Prezzo
Abbinamento Gastronomico Aperitivo, carpacci affumicati di pesce, primi piatti di mare in bianco, sushi e sashimi, fritture di pesce e verdure, carni bianche
Abbinamento Gourmand Finger food di melanzana con cuore di scamorza
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