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Franciacorta Brut Millesimato 2011 - Derbusco Cives

Panoramica veloce

Carica cromatica paglierino dorata alla vista che anticipa un dolce olfatto di pan brioche, agrumi, pesche, ananas e cenni minerali a corredo. Il tutto è intenso e perfettamente scandito. Morbidezza e freschezza a contendersi un sorso piacevolmente fruttato, con decisi ritorni di ananas e finale minerale.

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Franciacorta Brut Millesimato DOCG
Regione Lombardia
Cantina Derbusco Cives
Vitigno 100% Chardonnay
Gradazione 13% Vol
Azienda - Vinificazione Erbusco sta alla Franciacorta, come Epernay sta alla Champagne. In altre parole, Erbusco è la “capitale” morale della Franciacorta, sia per essere l’epicentro della regione sia, e soprattutto, perché sulle colline moreniche di questo comune sono situate le migliori vigne per la produzione del Franciacorta DOCG. Forti di questo primato, un gruppo di cinque amici nell’autunno 2004 decide di dare vita a una nuova realtà vitivinicola, incentrata esclusivamente su Erbusco. Il nome Derbusco Cives, “cittadini di Erbusco”, si rifà a una grafia cinquecentesca nel nome della città la quale a sua volta discende dal longobardo “der busche” che significa bosco. Una giovane azienda con la volontà di fare qualità senza compromessi (producendo pertanto un numero limitato di bottiglie), che in ogni fase della filiera produttiva utilizza metodi ancestrali per realizzare un prodotto di grande qualità, curato in ogni dettaglio. I 12 ettari di vigneto sono collocati nel cuore di Erbusco, coltivati con la massima cura, nel rispetto delle regole naturali senza alcuna forzatura, né nella potatura, né nei trattamenti, con produzioni unitarie contenute. Pigiature estremamente soffici, selezione rigorosa delle partite, lunghissimi affinamenti a contatto sui lieviti, sono alcune delle ferree regole applicate in cantina. Il prodotto è confezionato in bottiglie di forma speciale, appositamente studiate per favorire la naturale maturazione dei vini, che connotano in maniera inconfondibile i Franciacorta Derbusco Cives. È un Franciacorta sui generis, davvero fuori dagli schemi. Prodotto con uve chardonnay 100%, si utilizza solo il primo fiore della pigiatura, una parte preponderante del vino di base si affina in legno
Affinamento Minimo 44 mesi sur lie di cui una parte in legno prima della sboccatura
Annata 2011
Invecchiamento Potenziale 6 - 8 anni dalla sboccatura effettuata in ottobre 2016
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 10°- 12°C
Calice Calice Flùte Calice Flùte
Consigli Preferiti Maioli
Abbinamento Gastronomico Antipasti di pesce e crostacei, molluschi, ostriche, carni bianche e pollami nobili, parmigiano reggiano riserva 5 anni
Abbinamento Gourmand Medaglioni di cernia al forno con timo

riconoscimenti precedenti

Bibenda Annata 2009 XXXXX
Gambero Rosso Annata 2010 XXX
Voto Precedente Veronelli Annata 2010 92
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