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Franciacorta Cesonato Satèn - Villa Crespia

Panoramica veloce

Dorato. Profuma di mandarino, ananas grigliato, ginger e rosmarino con note di panificazione e tostature a corredo, più una vena fumé di sottofondo. Sorso leggiadro e morbido, con una punta di dolcezza, ma dotato di freschezza e viva sapidità.

Disponibilità: Disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Franciacorta Satèn Docg
Regione Lombardia
Cantina Villa Crespia - Arcipelago Muratori
Vitigno 100% Chardonnay
Gradazione 12,5% Vol
Azienda - Vinificazione L’idea è veramente semplice e quasi banale: unendo le forze economiche e tecniche è possibile far nascere dal nulla un progetto, che poi ha preso il nome di Arcipelago Muratori, capace di valorizzare fortemente il concetto di terroir come espressione del rapporto interattivo fra vigna, ambiente e vignaiolo. Ben 23 vigneti dislocati nei 6 paesaggi (Unità vocazionali) che caratterizzano le diversità della Franciacorta in base allo studio di zonazione condotto nei primi anni 90 dall’Università di Milano insieme all’Istituto Agrario di San Michele all'Adige (TR). Questo è il patrimonio di Villa Crespia: 6 terre, 6 vini. Vigneti vinificati separatamente e poi assemblati solo in funzione della loro origine. In cantina le annate si affinano in acciaio e legno per poi essere selezionate e valorizzate nell’assemblaggio finale. Ad ogni unità vocazionale Villa Crespia dedica un particolare Franciacorta per trasformare in vino le emozioni non solo sensoriali dei singoli paesaggi. Le vigne del Cesonato sono Novali, Favento, Ai Prati, Pole e Ciochet. Situati in alta collina di origine morenica, dai suoli poco profondi, sono caratterizzati da molti ciottoli di origine fluviale. Clima estivo e ventilato. Superficie Vigneti: 13,6 Ha - Forma di Allevamento: spalliera potata a cordone speronato bilaterale - Numero Viti per Ha: 5000. Vinificazione tradizionale in bianco, fermentazione parte in acciaio, lieviti selezionati in azienda, temperatura <17°C, il restante 10-15% in barrique o botte grande, svolge fermentazione malolattica spontanea e parziale, sboccatura almeno 36 mesi dalla vendemmia. Franciacorta Satèn, la pressione in bottiglia è inferiore a 4.5 Atm
Affinamento Parte in acciaio per 5 mesi sui lieviti, parte in barriques di rovere per 6-12 mesi, più 30 mesi in bottiglia
Annata S.A.
Invecchiamento Potenziale 6 - 8 anni dalla sboccatura effettuata nel 2016
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 6°- 8°C
Calice Calice Flùte Calice Flùte
Consigli Preferiti Maioli
Abbinamento Gastronomico Aperitivo, crudo di mare, tartare e carpacci di pesce marinati, sushi e sashimi, crostacei, ostriche
Abbinamento Gourmand Filetti di ombrina in tempura
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