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Palluda - Faraona in Giardino

Panoramica veloce

Adagiata in un giardino di verdure e profumi, la carne di faraona trova la piena armonia di sapori e leggerezza. Da gustare semplicemente così, senza nulla in più, per un piatto gourmet pieno di gusto. Ingredienti: Faraona Bollita 61%, olio extra vergine d'oliva, verdure bollite in proporzione variabile 14% (carota, sedano, cipolla, cavolfiore, fagiolini, peperoni), aceto bianco, aceto balsamico, pomodori secchi 0,4%, timo, sale. Prodotto di alta gastronomia senza coloranti ne conservanti. Dopo l'apertura conservare in frigo

Disponibilità: Disponibile

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Formato 200 Gr
Produttore Palluda Davide
Note Produttore Davide Palluda, giovane, affermato e convinto territorialista, gestisce dal 1995 il ristorante "All'Enoteca", annesso alla sede dell'Enoteca Regionale del Roero. Studio, passione e professionalità, sono queste le linee che hanno caratterizzato il percorso formativo di Davide Palluda. La sua cultura gastronomica è il risultato di studi e di esperienze lavorative tra Langa e Liguria. Una filosofia del gusto che trova coerente applicazione anche nel passaggio dal ristorante al laboratorio: là dove materie prime, tecnologia e ricerca si fondono e si assoggettano all'obiettivo del mantenimento della freschezza e delicatezza del gusto e degli aromi primari, ispirandosi all'idea di una stagione che pensa all'altra e conservando la qualità nel tempo. Nel 2000 è stato insignito della “Stella Michelin” e giudicato  “Cuoco giovane dell’anno” dalla Guida de L’Espresso
Regione Piemonte
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