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Casino di Caprafico - Farina Integrale di Farro Bio Macinato a Pietra

Panoramica veloce

La Farina di Farro Integrale da agricoltura biologica è ottenuta dalla macinatura su pietra e leggermente abburattata di questo saporito cereale.E' indicata per la preparazione di pane, dolci, biscotti, pasta fresca e pizza. Tra i vari cereali, il farro è uno dei meno diffusi ma il suo valore nutrizionale è paragonabile a quello del grano tenero. La ricchezza di fibre, inoltre, rende questo prodotto ideale nelle diete, oltre ad essere utile per gli sportivi grazie all'elevato apporto di ferro e calcio. Confezionata sottovuoto

Disponibilità: Disponibile

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Formato 1 Kg
Produttore Casino di Caprafico Azienda Agricola
Note Produttore L'azienda agricola di Giacomo Santoleri nasce in un antico "Casino", una casa padronale dell'Ottocento tra le colline abruzzesi. Il cuore del "Casino" sorge sulle Piane di Caprafico, in provincia di Chieti, tra distese di cereali e ulivi secolari, un pezzo di paradiso abruzzese incontaminato dove a dominare sono i papaveri e i boschi. Giacomo è “un ingegnere pentito votato all’agricoltura” come lui stesso si definisce, ritornato alla sua terra per continuare la tradizione del padre sotto il segno dell' alta qualità artigianale. L’azienda produce cereali, legumi ed olive e si pone l’obiettivo di valorizzare queste produzioni curando la scelta delle varietà, le tecniche colturali e la trasformazione dei prodotti aziendali seguendo e riscoprendo metodiche tradizionali dell’alimentazione mediterranea. La riscoperta di varietà vegetali antiche ci permette inoltre di fare a meno di fitofarmaci e di altri prodotti della chimica di sintesi. La sua pasta Ma’ Kaira (dal greco makaira, precursore del maccherone latino) al farro e orzo coltivati secondo le antiche tradizioni dei popoli mediterranei e macinati a pietra, è un alimento salutare per natura, fa bene, e soprattutto è buonissima. La riconversione produttiva al metodo biologico è stata realizzata sotto il controllo deII’AMAB, attualmente IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione), ed è terminata nell’annata 1996. Le produzioni agricole del Casino di Caprafico sono assoggettate al sistema di controllo: IMC – ISTITUTO MEDITERRANEO DI CERTIFICAZIONE. Organismo di controllo e certificazione riconosciuto in applicazione del Reg. CEE n. 2092/91 -Aut. D.M.Mi.R.A.A.F.- 9697172 del 18/12/96 I prodotti trasformati del Casino di Caprafico non sono assoggettati al sistema di controllo per l’etichettatura come biologici
Regione Abruzzo
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