ORDINI TELEFONICI +39 377 2462129 - SPESE DI SPEDIZIONE GRATUITE SOPRA € 130,00 (SOLO ITALIA)

0 prod.€ 0,00

Altre immagini

Casino di Caprafico - Farro Semiperlato Bio

Panoramica veloce

Le sue principali qualità sono l’elevato valore energetico e l’alta digeribilità. Utilizzato in forma integrale possiede proprietà antistress per l’altissimo contenuto di magnesio, è particolarmente ricco di sali minerali, non fa alzare la glicemia anzi la stabilizza ed è quindi un prodotto utilissimo per i diabetici, per gli sportivi che hanno bisogno di un costante rilascio di energia, per chi vuole dimagrire senza rinunciare al piacere di mangiare bene. Il farro può essere utilizzato sotto forma di farina, di semola (Puls), in chicci (Farro semiperlato) o spezzato (Farricello). Lo si può gustare caldo o freddo, si accompagna ad una gran quantità di cibi, è ottimo nelle zuppe, nei minestroni, con i ceci, le lenticchie ed i fagioli, al posto della pasta. Si intende per semiperlato il Farro intero al quale viene asportato un leggerissimo strato esterno di crusca. Il farro ben pulito non necessita di lavaggio in acqua. Può essere messo al fuoco, senza ammollo, in abbondante acqua (si consiglia circa 2-2,5 volte il peso del cereale utilizzato) non troppo salata. Per la cottura sono necessari circa 30 minuti per il Farro semiperlato e 15 minuti per il Farricello. Dopo la cottura è consigliabile lasciarlo riposare per un pò prima di servirlo, per permettere al cerale di “rifarsi” lentamente a fuoco spento. Per le ricette può essere utilizzato, nella misura di 50-60 Gr per persona, al posto del riso unendolo ad una base di soffritto, aggiungendo vino rosso o bianco e tirandolo con un buon brodo (sempre nella misura sopra indicata) come per un risotto. Si può utilizzare quindi per frittate, arancini, al forno (come timballo), con il vincotto, con verdure, ad insalata, per minestre e zuppe tradizionali o semplicemente con un buon olio extravergine di oliva a crudo e con del parmigiano reggiano grattugiato fresco. Per quanto detto e per la composizione della crusca il farro si presta ad essere utilizzato integrale sia in minestra che in pastificazione. Confezionato in elegante sacchetto in cotone Sottovuoto

Disponibilità: Disponibile

€ 4,40
OPPURE

Ulteriori informazioni

Formato 500 Gr
Produttore Casino di Caprafico Azienda Agricola
Note Produttore L'azienda agricola di Giacomo Santoleri nasce in un antico "Casino", una casa padronale dell'Ottocento tra le colline abruzzesi. Il cuore del "Casino" sorge sulle Piane di Caprafico, in provincia di Chieti, tra distese di cereali e ulivi secolari, un pezzo di paradiso abruzzese incontaminato dove a dominare sono i papaveri e i boschi. Giacomo è “un ingegnere pentito votato all’agricoltura” come lui stesso si definisce, ritornato alla sua terra per continuare la tradizione del padre sotto il segno dell' alta qualità artigianale. L’azienda produce cereali, legumi ed olive e si pone l’obiettivo di valorizzare queste produzioni curando la scelta delle varietà, le tecniche colturali e la trasformazione dei prodotti aziendali seguendo e riscoprendo metodiche tradizionali dell’alimentazione mediterranea. La riscoperta di varietà vegetali antiche ci permette inoltre di fare a meno di fitofarmaci e di altri prodotti della chimica di sintesi. La sua pasta Ma’ Kaira (dal greco makaira, precursore del maccherone latino) al farro e orzo coltivati secondo le antiche tradizioni dei popoli mediterranei e macinati a pietra, è un alimento salutare per natura, fa bene, e soprattutto è buonissima. La riconversione produttiva al metodo biologico è stata realizzata sotto il controllo deII’AMAB, attualmente IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione), ed è terminata nell’annata 1996. Le produzioni agricole del Casino di Caprafico sono assoggettate al sistema di controllo: IMC – ISTITUTO MEDITERRANEO DI CERTIFICAZIONE. Organismo di controllo e certificazione riconosciuto in applicazione del Reg. CEE n. 2092/91 -Aut. D.M.Mi.R.A.A.F.- 9697172 del 18/12/96 I prodotti trasformati del Casino di Caprafico non sono assoggettati al sistema di controllo per l’etichettatura come biologici
Regione Abruzzo
Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per offrirti il miglior servizio possibile in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie. Maggiori informazioni
x