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Nonno Andrea - Ketchup Artigianale Verde Piccante Bio

Panoramica veloce

La scorsa estate abbiamo avuto il piacere di avere come ospite nel nostro Farm Made il nostro amico Martino Beria, chef vegano e esperto di cucina naturale: cercavamo ispirazione per ricette creative, sane e divertenti da fare con le nostre verdure. L’idea è nata da Martino e subito ci ha entusiasmati: creare tre tipi di ketchup di verdure giocando con i colori vivaci della natura del pomodoro rosso, del pomodoro verde e della zucca. I ketchup si possono abbinare oltre che alle patatine, anche alle polpettine e agli hamburger di legumi e verdure, alle frittelle salate, ai panini farciti e a molto altro. Vengono preparati a bassa temperatura in cottura sottovuoto, con l'utilizzo di tanti tipi di verdure certificate Biodiversity Friend e con l’aggiunta di ingredienti di qualità. Ketchup di pomodoro verde ottenuto dalla miscelazione di tutti gli ingredienti, di colore verde oliva, al palato vellutato, piccante, con intenso profumo di sedano e agrodolce. Si consiglia di consumare a temperatura ambiente, una volta aperto conservare in frigorifero. Ideale con patatine, hamburger o polpettine di carne o verdure, affettati, carne e pesce grigliati, bolliti, come salsa di accompagnamento, in antipasti e con panini gourmet. Ingredienti: Pomodoro verde, finocchio, aceto di vino (l’aceto può contenere SOLFITI), cipolla, zucchero di canna biologico, sedano, peperoncino piccante, sale integrale, aglio, spezie, erbe aromatiche.

Disponibilità: Non disponibile

€ 6,90
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Formato 200 Gr
Produttore Nonno Andrea Azienda Agricola Biodiversa
Note Produttore Viviamo e lavoriamo nella fertile e prosperosa pianura trevigiana, situata tra le dolci colline del Montello e il poderoso e sassoso fiume Piave. Fin da piccoli abbiamo avuto la fortuna di vivere immersi nel meraviglioso mondo della natura tra vigneti, frutteti, mucche e galline, e già da allora abbiamo iniziato a pensare ad un futuro proprio qui. Poter lavorare ogni giorno immersi nella natura, condividere e rispettare i suoi antichi e immutabili ritmi, esserne alleati e amici è la vita che sognavamo. Così venticinque anni fa abbiamo creato la nostra azienda agricola, situata a Villorba, un comune a nord di Treviso. Coltivare orti e frutteti, rendendoli rigogliosi ma soprattutto sani è diventata la nostra principale occupazione e la nostra più grande soddisfazione. Non mancano i seminativi per un'indispensabile rotazione, i vigneti per la produzione di Merlot e di Prosecco DOC e il miele da agricoltura biologica che le nostre api, formidabili aiutanti in natura, ci donano. Coltiviamo 60 ettari di terreno seguendo un sapere antico, sfidando i terreni sassosi che rendono ardua l’irrigazione ma che donano proprietà minerali alle coltivazioni, rendendole particolarmente saporite. Lavoriamo in sintonia con la sorprendente varietà di specie viventi che popolano il nostro naturale ecosistema e la custodiamo ogni giorno. Il valore principale che portiamo avanti con orgoglio e determinazione è la salvaguardia dell’ambiente nella sua totalità. Per questo operiamo il riciclaggio attivo, produciamo energia per la nostra azienda attraverso pannelli fotovoltaici, siamo attenti che le confezioni e gli imballaggi siano di materiali riciclabili e non amiamo gli sprechi. Per l’arredamento del nostro punto vendita ci siamo divertiti a recuperare e a ridare vita ad oggetti, legni e porte vecchie ormai in disuso. A tutti i nostri clienti regaliamo una grande borsa di tessuto per trasportare la spesa e incoraggiamo l’uso di sacchetti di carta. Cerchiamo di utilizzare al meglio le preziose risorse che la natura ci regala e gestiamo la nostra azienda in modo sostenibile. Inoltre, ciò che facciamo tutti i giorni attraverso il nostro lavoro è coltivare prodotti genuini e di qualità, tutelando allo stesso tempo l’intero ambiente in cui si estendono le nostre colture per un rispetto e una salvaguardia totale della natura in cui siamo immersi e con cui collaboriamo. Essendo la nostra un’azienda familiare, il valore della famiglia ci accompagna giorno per giorno. Anche con i nostri collaboratori cerchiamo un rapporto aperto e confidenziale. Per noi è importante che tutti siano a loro agio e che si sentano in sintonia, proprio come in famiglia. I prodotti stagionali che proponiamo e coltiviamo seguono il tempo della natura e il suo perfetto equilibrio e sono per questo più genuini e nutritivi oltre che privi di impatto ambientale. La qualità di un prodotto inizia dalla qualità del suolo, dell’aria e dell’acqua. È per questo che la nostra azienda è certificata “Biodiversity Friend”. L'impegno fondamentale per noi che ci occupiamo di biodiversità in agricoltura è quello di incrementare e conservare la vita della flora e della fauna e la qualità dell'aria e dell'acqua nei nostri terreni. Biodiversity Friend è la prima certificazione di biodiversità in agricoltura. Questa prende in esame tutti gli organismi e i microorganismi che vivono in un terreno coltivato per poter valutare la qualità del suolo e dell'ambiente circostante. I nostri prodotti sono certificati Biodiversity Friend e ciò garantisce che le nostre colture crescano in un ambiente sano e ad alto grado di naturalità. Con impegno ci prendiamo cura della vita nei nostri terreni ma soprattutto desideriamo accrescere sempre di più la biodiversità già presente in essi. Per bilanciare l'ecosistema piantiamo e manteniamo particolari siepi campestri, posizioniamo nidi, alberghi per insetti e mettiamo in pratica altri piccoli accorgimenti affinché nelle nostre campagne torni la biodiversità di un tempo. Desideriamo che anche i nostri figli possano godere di questo splendido patrimonio naturale.
Regione Veneto
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