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Baule Volante - Zucchero di Foresta Bio

Panoramica veloce

Lo Zucchero di Foresta viene estratto dalla linfa dell’Arenga pinnata, una speciale varietà di palma coltivata in Indonesia. Niente a che vedere con la palma da olio, non solo in senso strettamente botanico: diverso è l’utilizzo e, in base ad esso, differenti i metodi di coltivazione e le implicazioni di carattere ecologico-ambientale. L’Arenga pinnata è conosciuta e apprezzata nel Sud est asiatico sin da tempi antichissimi, quando già le popolazioni locali ne sapevano sfruttare le potenzialità, ricavandone dolcificanti e rimedi medicamentosi. Cresce nell’area montuosa dell’Indonesia, dove il terreno vulcanico fa vivere rigogliosa la foresta pluviale: è a questo terroir, l’insieme delle caratteristiche del suolo, del clima, della microfauna e di tutte le condizioni naturali, fisiche e chimiche di un’area geografica che lo zucchero ricavato dalla linfa di questa pianta deve il suo sapore e il contenuto di minerali. Coltivata in foreste miste, utilizzata in importantissimi progetti di riforestazione, l’Arenga pinnata rappresenta una valida alternativa alla coltivazione della palma da olio, che sta, invece, causando in Indonesia grandi problemi ambientali: le emissioni di carbonio, le inondazioni, gli incendi minacciano di distruggere gli habitat naturali e con essi alcune specie faunistiche selvatiche. I metodi con cui viene coltivata, insieme con una produzione sostenibile, aumentano la fertilità del suolo, la depurazione dell’acqua, la sicurezza alimentare e l’occupazione di coltivatori e famiglie che ne traggono un’essenziale fonte di sostentamento. Come si ricava questo zucchero? Nessuna pianta viene abbattuta o danneggiata: dal taglio dei rami si raccoglie a mano la linfa, che viene raccolta e messa sul fuoco, grazie al quale si riduce ad uno sciroppo denso. Con l’evaporare dell’acqua, il succo zuccherino diventa sempre più solido fino a cristallizzarsi. Il risultato finale è uno zucchero di colore ambrato dal gusto leggermente caramellato, dona una nota aromatica e fruttata a tisane e bevande, e può essere utilizzato nella preparazione di torte, biscotti e altri prodotti da forno. Vegetale al 100%, è una naturale fonte di ferro. Acquistando questo prodotto, si contribuisce concretamente alla tutela della foresta pluviale e dell’habitat della fauna selvatica. Inoltre il suo confezionamento in esclusiva per Baule Volante è a cura di una cooperativa onlus italiana che favorisce la socializzazione di persone svantaggiate o con disabilità e il loro inserimento nel mondo del lavoro. Ingredienti: Zucchero di palma da agricoltura biologica. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce solare diretta.



Disponibilità: Disponibile

€ 4,90
OPPURE

Ulteriori informazioni

Formato 250 Gr
Produttore Baule Volante
Note Produttore Nata a Bologna nel 1987, Baule Volante è un’azienda che crea e commercializza alimenti biologici. È un baule magico, fatto di cose buone, idee e persone che si incontrano per incoraggiare un modo di vivere bio, basato sulla promozione della salute, la cura dell’ambiente, il profondo rispetto per gli esseri umani. Baule Volante ha le radici ben piantate nella sua storia e nella tradizione, la più sana. Difende, perché ne fa tesoro, il tempo e lo spazio per ascoltare le persone, quelle che comprano bio e quelle che il bio non lo conoscono ancora del tutto. Nutre rispetto per chi il biologico lo sa produrre, con competenza e cura, crea e mantiene vivi, con artigiani e agricoltori, legami di fiducia reciproca. L’ascolto delle persone, del mercato, di quanto accade nel mondo alimentare, agricolo e nel mondo in generale si traduce, per l’azienda, in un’intensa, scrupolosa e sì, anche appassionata attività di ricerca, per sviluppare prodotti innovativi, ma anche per creare, adesso, un futuro sostenibile e rendere migliore il mondo che abitiamo. Nella mission dell’azienda si esprimono gli obiettivi e i principi che hanno ispirato la nascita di Baule Volante e restano alla radice di ogni sua scelta. L’agricoltura biologica è l’unica possibile, se si vuole tutelare l’ambiente e la salute delle persone, cercando di ristabilire tra i due un rapporto di equilibrio, prezioso per l’avvenire del nostro pianeta. Comprare biologico significa scegliere per sé e per le persone di cui ci si prende cura un cibo sano, buono e onesto, ottenuto senza sostanze chimiche di sintesi, senza OGM, radiazioni ed inutili additivi. Ma significa anche sostenere un’agricoltura che è fonte di vita, lottare contro il saccheggio dell’ambiente e salvaguardare la biodiversità del pianeta, promuovere processi di produzione che rispettino l’ambiente e il lavoro degli esseri umani. Dare concretezza a questi valori e al desiderio di rispondere in modo adeguato alle esigenze di consumatori sempre più attenti e consapevoli, è lo scopo di Baule Volante. Produrre e consumare bio vuol dire fare una scelta responsabile, che può cambiare concretamente il mondo. Vuol dire compiere un’azione di libertà, nutrire una speranza che va sostenuta, vuol dire investire nel futuro del pianeta.
Regione Emilia Romagna
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