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Al Podere del Viandante - Miele di Melata Bio

Panoramica veloce

Periodo di Raccolta: Giugno. La metcalfa è un insetto che si nutre della linfa vegetale, assorbe la parte proteica ed espelle la parte zuccherina, che viene raccolta dalle api. il miele di melata è dato dalla trasformazione di questa sostanza zuccherina. Tra i mieli scuri ha il maggior potere antiossidante grazie principalmente ai suoi polifenoli, è un potente antibatterico, è considerato un lassativo naturale data la buona fonte di fibre, è ricco di probiotici, è un ottimo alimento per gli sportivi data la forte presenza di minerali. Usi e Abbinamenti: ottimo con mousse di ricotta fresca, mascarponi e prodotti caseari freschi, servito anche leggermente intiepidito. Particolarmente adatto per dolcificare tisane amare e tè nero. Al fine di preservarne al meglio le sue proprietà si consiglia di custodire il miele lontano da fonti di calore e luce diretta, in un luogo fresco e asciutto, ad una temperatura non superiore ai 20°C

Disponibilità: Disponibile

€ 10,80
OPPURE

Ulteriori informazioni

Formato 500 Gr
Produttore Al Podere del Viandante
Note Produttore L'azienda Agricola "Al Podere del Viandante" sorge nei pressi dell'antico percorso che si snoda lungo lo spartiacque dei monti del Chianti: una via di origine etrusca, diventata poi la "Cassia Adrianea" come parte del percorso che univa Firenze a Roma. Siamo nella valle dell'acqua e dei castelli, coperta da gran parte di vegetazione boschiva, con piccole zone coltivate contornate da un abbondante sottobosco di macchia mediterranea. Zona vocata dunque per l'Apicoltura, già praticata nei secoli dai monaci della Badia Monte Scalari, portata avanti oggi dalla nostra Azienda con metodi naturali, come veicolo di mantenimento per la biodiversità: la nostra finestra sul futuro. Lavorare con le api ci permette di avere un ciclo di reimpiego di ogni scarto e di poter monitorare gli indici di inquinamento e contaminazione dei territori circostanti. L'azienda è in regime di conversione per la certificazione Biologica (effettiva dal 2016)
Regione Toscana
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