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Il Modicano - Cioccolato di Modica Classico Bio e Senza Glutine

Panoramica veloce

Una tradizione che si tramanda a Modica dal XVI secolo e che affonda le sue radici in Messico dove 3.500 anni fa i Maya e gli Aztechi utilizzavano il cioccolato come cibo degli dei. Il cioccolato di Modica è ottenuto dalla lavorazione a freddo di ingredienti altamente selezionati, escludendo pertanto la fase del concaggio. La massa di cacao viene lavorata assieme a zucchero di canna grezzo, senza aggiunta di alcun emulsionante o additivo. Grazie a questo lento e lungo processo a freddo i cristalli di zucchero rimangono integri all'interno della massa, donando al prodotto finale una consistenza granulosa e grezza. Ora finalmente anche biologico, vegan, 100% vegetale, naturalmente senza lattosio e senza glutine. Ingredienti: Massa di cacao, zucchero di canna grezzo da agricoltura biologica. Cacao minimo 55%. Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

Disponibilità: Disponibile

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Formato 60 Gr
Produttore Il Modicano
Note Produttore Il Modicano nasce con l'idea di "trasferire" nel mondo del cioccolato uno stile di vita caratterizzato dalla cultura del biologico, dalla cura dell'ambiente e della salute. Ci siamo chiesti se si poteva offrire qualcosa di nuovo nel mondo del cioccolato, convinti che utilizzando i migliori ingredienti biologici avremmo ottenuto sapori intensi, unici e diversi rispetto a tutto quanto assaggiato prima. La nostra missione è quella di portare innovazione creando nuovi prodotti di alta qualità e, contemporaneamente, supportare ed incoraggiare una agricoltura sostenibile grazie all'uso di ingredienti biologici e non OGM. La nostra filosofia si applica con coerenza a tutto il processo produttivo, dalla scelta delle materie prime e dei fornitori, agli imballi. Tutti i nostri prodotti sono Vegan: questo significa che non contengono ingredienti di origine animale come latte, burro, uova o gelatina. Per il nostro packaging utilizziamo Shiro Echo, carta 100% riciclata prodotta con Energia Verde. La nostra azienda adotta il piano di gestione ed autocontrollo HACCP al fine di garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti e l'ambiente di produzione. Un sistema di rintracciabilità garantisce l'identificazione e la rintracciabilità sia del prodotto che delle materie prime. Perché biologico? Fino a qualche anno fa nessuno prestava attenzione alla provenienza del cibo o a come gli ingredienti fossero stati coltivati. Poi l'uso indiscriminato dei pesticidi e l'introduzione degli organismi geneticamente modificati (OGM) hanno portato progressivamente conseguenze negative alla qualità delle produzioni, all'ambiente ed ai consumatori. Oggi molti clienti sono sempre più attenti e preoccupati di sapere cosa stanno acquistando e come è stato prodotto. Il nostro cioccolato è fatto con ingredienti biologici al 100%, accuratamente selezionati e di primissima qualità. Usare ingredienti biologici significa che non sono stati usati pesticidi, erbicidi o sostanze chimiche nella produzione del cacao e sono state rispettate le aree di produzione. Usiamo solamente zucchero di canna grezzo, vale a dire non raffinato con procedimenti chimici o filtrato con "animal char". Non usiamo ingredienti geneticamente modificati.
Regione Sicilia
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