ORDINI TELEFONICI +39 377 2462129 - SPESE DI SPEDIZIONE GRATUITE SOPRA € 130,00 (SOLO ITALIA)

0 prod.€ 0,00

Pisani Dossi - Caviale Fresco Artigianale Russo Osetra 50 Gr

Panoramica veloce

MAIOLI GOURMAND INFORMA LA SPETTABILE CLIENTELA CHE IL CAVIALE FRESCO VIENE SPEDITO "ESPRESSO", CONFEZIONATO IN APPOSITA SCATOLA TERMICA, DALLA STESSA AZIENDA PRODUTTRICE (COME DA ACCORDI INTERCORSI), AL FINE DI GARANTIRE LA MASSIMA FRESCHEZZA E QUALITA' AL CLIENTE (Scadenza 90 Giorni dal Confezionamento). LE SPESE DI SPEDIZIONE SONO INCLUSE, LA CONSEGNA AVVIENE IN 24-48 ORE DALLA RICEZIONE DELL'ORDINE, ESCLUSO FESTIVI. L’Azienda Agricola Pisani Dossi ha oggi una grande reputazione grazie all’alta qualità del prodotto finale, alle attente metodologie di allevamento e grazie alla scelta delle specie di storione allevate: (A.baerii and A.gueldenstaedtii). Il particolare processo di depurazione in acque purissime, l’attenta selezione di ogni singola femmina riproduttrice insieme all’accurata scelta e preparazione delle uova prima della salagione, garantiscono un prodotto finale di alta qualità, freschissimo e “malossol”, ovvero a basso contenuto di sale, senza conservanti aggiunti o trattamenti di alcun tipo. Il caviale si presenta in granuli uniformi, dall’aspetto lieve ma sempre consistente, dall’aroma leggermente salino e dal delicato sapore di noci. La nostra profonda convinzione è che il Caviale Fresco "Malossol" Siberian ed Osetra debba essere degustato preferibilmente in Purezza. Noi consigliamo di accostarlo solamente a sapori poco invasivi quali pane tostato o integrale, burrata o mozzarelle morbide, patate intere cotte al forno in cartoccio d'alluminio. Abbiamo riscoperto la Qualità di un Tempo uguagliando la perfezione della Natura, senza impoverirla

Disponibilità: Non disponibile

€ 170,00
AVVISAMI QUANDO DISPONIBILE
Email
 

Ulteriori informazioni

Formato 50 Gr
Produttore Pisani Dossi
Note Produttore L’Acquacoltura dell’Azienda Agricola PISANI DOSSI nacque nel 1982 in un’area ricca di risorgive purissime. L’impianto, progettato inizialmente come cecheria di anguille, si dedicò successivamente alla ricerca ed allo sviluppo di tecniche di acquacoltura intensiva per l’allevamento di varie specie dolci, salmastre e marine, in partnership con una società di ingegneria. Le conoscenze acquisite, uniche in Europa spaziano da anguille, trote, carpe, tinche, pesci gatto,tilapia, lucci, storioni, pesci tropicali ed ornamentali di acqua fredda) fino ai crostacei d‘acqua dolce e salmastra. Nell’ impianto oggi si effettua il ciclo intero di riproduzione ed allevamento dello storione, fino al prodotto finale. L’azienda occupa una superficie pari a 5 ettari ed è alimentata da acque che provengono da 3 diversi pozzi profondi 40 metri e da una risorgiva. L’impianto è composto da più di 15 bacini in terra con estensione compresa tra 500 e 2000 mq, per un totale di circa 20.000 mq, oltre a 150 vasche posizionate all’esterno ed all’interno di una serra di 3.200 mq. La temperatura dell’acqua dei pozzi, all’estrazione, è di circa 14C° e quella dell’acqua di risorgiva varia, a seconda delle stagioni, tra 7C° e 21C°, fattore molto importante per il condizionamento naturale dei riproduttori. L’impianto dispone, all’interno della serra, di circuiti separati con ricircolo parziale o totale tramite filtri meccanici e biologici. La modularità e versatilità dei circuiti consente di variare la temperatura dell’acqua ed il fotoperiodo in funzione delle esigenze delle specie allevate e del condizionamento dei riproduttori, o dell’esecuzione di programmi di ricerca. L’allevamento utilizza mangimi composti solo da farine biologiche di pesce e vegetali. L’Azienda, dalla fine degli anni ottanta, si è specializzata nella riproduzione ed allevamento di svariate specie di storione come l’Acipenser baerii, A. gueldenstaedtii, A. ruthenus, A. trasmontanus, Huso huso e diversi ibridi. L'allevamento dello storione è in grande sviluppo perchè offre al consumatore un nuovo prodotto di qualità eccellente (carne bianca dal gusto delicato, soda e priva di lische) e di particolare salubrità, dato il suo particolare contenuto in acidi grassi poli-unsaturi, che lo rende ideale nelle diete per la riduzione del colesterolo e del rischio di malattie cardio-vascolari . Molti impianti si stanno inoltre orientando alla produzione di caviale, dato l'eccezionale valore commerciale potenzialmente legato a questa attività, essendosi inoltre, negli ultimi anni, drammaticamente ridotti gli stocks naturali dei luoghi più produttivi (Mar Caspio). L'Azienda Agricola PISANI DOSSI è uno dei tre centri italiani riconosciuti dal Ministero dell'Ambiente quale idoneo alla produzione di uova, larve, avannotti e carne di acipenseridi. Maioli Gourmand ha scelto di commercializzare questo Caviale per l'alta qualità che lo contraddistingue oltre alla passione e alla sapiente lavorazione artigianale
Regione Lombardia
Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per offrirti il miglior servizio possibile in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie. Maggiori informazioni
x