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Syrah Anfora BioIntegrale 2015 - Elena Casadei

Panoramica veloce

Note di ciliegia, mora, frutti di bosco ed elegante pepe nero. Ottima la spalla acida sorretta da finissimi e ben amalgamati tannini, in evoluzione

Disponibilità: Disponibile

€ 18,80
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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Toscana Rosso IGT
Regione Toscana
Cantina Casadei
Vitigno 100% Syrah BioIntegrale
Gradazione 14% Vol
Azienda - Vinificazione Tipologia di suolo: Terreni in prevalenza argillosi con elevata presenza di minerali (ferro) - Sistema di allevamento: Guyot - Vendemmia: Manuale con scrupolosa selezione dei grappoli - Vinificazione: Le uve diraspate e leggermente pigiate sono vinificate insieme alle proprie bucce in anfore di terracotta. La fermentazione è condotta senza aggiunta di lieviti e si protrae per circa 32 giorni a contatto con le bucce. Alla conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue il suo affinamento per altri 6 mesi in anfora.
Affinamento 6 mesi in anfora di terracotta più ulteriori 5 mesi in bottiglia
Annata 2015
Invecchiamento Potenziale Oltre 10 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 16°- 18°C Si consiglia di decantare il vino almeno 1 ora prima del consumo
Calice Ballon Grande Ballon Grande
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Arrosti, cacciagione da piuma, selvaggina, lepre in salmì, formaggi stagionati. Ottimo vino da meditazione
Abbinamento Gourmand Filetto di maiale con mele al calvados e calici di lavanda
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