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Ansonica Odyssea 2016 Biodinamico - Macchion dei Lupi

Panoramica veloce

Giallo oro intenso. Si presenta complesso al naso, di rara struttura in bocca, ampia, succosa e lunga persistenza con in evidenza agrumi, fieno greco ed erbe di campo, piacevole scoperta, sorprendente

Disponibilità: Disponibile

€ 13,80
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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Ansonica Costa Toscana IGT
Regione Toscana
Cantina Caiarossa
Vitigno 100% Ansonica da Agricoltura secondo Stainer
Gradazione 12,5% Vol
Azienda - Vinificazione Macchion dei Lupi si trova a Suvereto, uno splendido borgo medioevale in alta maremma, lungo la costa degli etruschi a pochi passi dal mare e dalla celebre spiaggia di Baratti. Un territorio affascinante e difficile, che sa anche essere molto ostile con chi lo vuole domare. Nel il mio vino c’è tutta la mia passione per la vite. C’è una strada tutta in salita e senza compromessi per un’agricoltura realmente sostenibile, per vini originali e di grande identità, in cui puoi sentire il sapore intenso della nostra uva, la mineralità dei nostri suoli e la salinità del nostro mare. Le brezze costiere, il sole caldissimo e la luce intensa di questo splendido territorio nutrono i nostri ulivi e le nostre vigne. I terreni dell’azienda si trovano in zona collinare fortemente vocata alla viticoltura di qualità. Abbiamo scelto di coltivare le nostre viti ed i nostri olivi secondo la filosofia biodinamica ideata da Rudolf Stainer negli anni venti del secolo scorso. Una filosofia di gestione della campagna che si traduce semplicemente nella forma di agricoltura più naturale possibile ed in un prodotto di grande qualità che è vera espressione della terra da cui prende vita. In campagna non viene utilizzato nessun prodotto chimico di sintesi, nessun concime, nessun diserbante e nessun pesticida. In cantina non vengono usati lieviti selezionati o prodotti enologici di utilizzo comune nelle cantine “convenzionali"", abbiamo bassi tenori di solfiti ed un vino veramente naturale. Ad oggi l'Azienda Agricola Macchion dei Lupi è composta da circa 8 ettari in totale, di cui 3,5 di vigneto e 3 di oliveto. I nostri prodotti sono semplicemente il risultato della cura e della passione con cui gestiamo le nostre piante ed i loro frutti. SUOLO: Sabbioso con forte presenza di frammenti lavici GIACITURA: Pede-collinare FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot VENDEMMIA: Manuale in 4 passaggi VINIFICAZIONE: Un vitigno autoctono su suolo di sabbia e lavai per un vino complesso ed originale. Fermentazione e maturazione avvengono parte in acciaio, parte in tonneau di acacia da lt 500. Una piccola parte delle uve viene colta in leggera surmaturazione e vinificata con una breve macerazione sulle bucce. Nessuna chiarifica o filtrazione. PRODUZIONE: 2000 bottiglie
Affinamento 8 mesi sulle fecce fini. Il 50% della massa in vasca d’acciaio, il restante 50% in tonneau di acacia da lt 500
Annata 2016
Invecchiamento Potenziale 6 - 8 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 10°- 12°C
Calice Calice Gradevole Calice Gradevole
Consigli Qualità-Prezzo
Abbinamento Gastronomico Sushi e Sashimi, cucina asiatica, crudo di mare, ostriche, molluschi, crostacei, pesce alla griglia o al sale, verdure ripiene, carni bianche
Abbinamento Gourmand Filetto di mangalica in salsa di mele e fiori di lavanda
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