ORDINI TELEFONICI +39 377 2462129 - SPESE DI SPEDIZIONE GRATUITE SOPRA € 130,00 (SOLO ITALIA)

0 prod.€ 0,00

Chianti Classico 2015 - Isole e Olena

Panoramica veloce

Rubino intenso e luminoso. Bouquet di rosa e violetta arricchito da ciliegia, erbe aromatiche e tratti balsamici. In bocca è fresco, con trama fenolica fitta e scalpitante, retrogusto lungo ed aromatico, chiude sapido.

Disponibilità: Disponibile

€ 20,80
OPPURE

Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti Cernilli Doctor Wine 92 /100
Denominazione Chianti Classico DOCG
Regione Toscana
Cantina Isole e Olena
Vitigno 80% Sangiovese 15% Canaiolo 5% Syrah
Gradazione 13,5% Vol
Azienda - Vinificazione La famiglia De Marchi aquistò Isole e Olena, due fattorie nel cuore del Chianti, negli anni 50, e Paolo De Marchi ne prese il comando subito dopo essersi laureato in agraria. Lo scopo principale di Paolo, che ha maturato anche una solida esperienza in California, è sempre stato quello di creare vini di altissima qualità, che fossero espressione del territorio e delle grandi tradizioni vitivinicole della Toscana. Le maggiori attenzioni si concentrano, dunque, sui vini tradizionali della toscana: il Vin Santo, il Chianti Classico, ed il Cepparello, un Sangiovese in purezza dalla grandissima personalità. Tuttavia, accanto alla produzione tradizionale toscana, si segue anche una linea di vini innovativi: un Syrah, un Cabernet Sauvignon, ed uno Chardonnay, tutti raggruppati sotto il nome di Collezione De Marchi. Il livello qualitativo dei vini , che escono da questa bella realtà vitivinicola toscana, è decisamente molto alto. Gli innumerevoli riconoscimenti nazionali ed internazionali, che Paolo De Marchi riceve ogni anno, confermano il gran lavoro fatto sia in vigna che in cantina. LA VIGNA: Il trattamento della vigna, in piena filosofia de Marchi, limita al massimo l’uso di prodotti fito-sanitari ed esclude praticamente tutti i fertilizzanti non naturali. Viene preferita la fermentazione spontanea, con lieviti naturali, riservando l’inoculo a stagioni particolarmente difficili, con temperature estreme o troppo umide e piovose - TIPOLOGIA DEL TERRENO: argillo-scisti (galestro), argillo-sabbioso (arenarie), calcareo roccioso (alberese) - ANNO ED IMPIANTO: dal 1950 al 1972. Nel 1987 abbiamo iniziato a sostituire i vecchi impianti, reimpiantato in zone con terreno ed esposizione migliori, selezionando e riproducendo i nostri migliori cloni. A tutt’oggi circa la metà delle nostre vigne sono state reimpiantate, con sesti di impianto più stretti (alta densità) - ESPOSIZIONE ED ALTITUDINE: ovest, sud-ovest, 350 - 450 m sul livello del mare - DENSITA D'IMPIANTO: da 5.000 a 7.300 /ha - RESA: uva/ettaro: 40 qli/ha - RACCOLTA: Rigorosamente a mano tra la seconda e la terza settimana di ottobre, al massimo della maturazione - VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiatura soffice.Tempo di macerazione circa 12 - 20 giorni (secondo annata e qualità dell’uva). Rimontaggi: 2 volte al giorno e delestage.
Affinamento 12 mesi in botte da 40 hl, botti ovali da 27 hl e barriques (10% - 15% legno nuovo), ulteriori mesi in bottiglia
Annata 2015
Invecchiamento Potenziale 5 - 7 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 16°- 18°C Si consiglia di ossigenarere il vino almeno 30 minuti prima del consumo
Calice Ballon Grande Ballon Grande
Consigli Preferiti Maioli
Abbinamento Gastronomico Arrosti, selvaggina, cacciagione da piuma, carne rossa alla griglia, oca, anatra, agnello, piccione, formaggi semi-stagionati
Abbinamento Gourmand Cinghiale in casseruola

riconoscimenti precedenti

Bibenda Annata 2014 XXXXX
Gambero Rosso Annata 2014 XXX
Voto Precedente Veronelli Annata 2014 88
Altro Annata 2014 Cernilli Doctor Wine 92 / 100
Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per offrirti il miglior servizio possibile in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie. Maggiori informazioni
x