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Barolo Cerequio 2011 - Michele Chiarlo

Panoramica veloce

Rubino vivo con bagliori granato. Ventaglio olfattivo esemplare: frutta rossa matura, scorza di arancia, rosa canina, legno di canfora, eucalipto ed erbe officinali. Al sorso è corposo, succoso, fresco e vivo, con tannini composti e di qualità. Persistente, sorprende già ora per la sua delicatezza. Raggiunge l’apice dai 6 anni in poi, è splendido per almeno 25 anni

Disponibilità: Non disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli 93
Altri Riconoscimenti Robert Parker 93 /100
Denominazione Piemonte Barolo DOCG
Regione Piemonte
Cantina Chiarlo Michele
Vitigno 100% Nebbiolo
Gradazione 14% Vol
Azienda - Vinificazione Comune: La Morra - Esposizione: Sud, Sud-Ovest - Altitudine Media: 320 Mt S.l.m. - Estensione Vigneti Selezionati: 4 Ha (Cerequio: 3 Ha - Cerequio Riserva: 1 Ha) - Ceppi per Ha: 4800 - Resa per Ceppo: 5-6 grappoli - Composizione del Suolo: marne calcaree tortoniane a Ph basico, povero di sostanze organiche ma ricco di microelementi con magnesio e manganese in evidenza. Fermentazione in tini di rovere da 55 Hl, 15 giorni a contatto con le bucce con bagnatura del cappello a doccia a temperatura controllata di 27°- 30°C
Affinamento 24 mesi in Tonneaux da 700 Lt più 16 mesi in bottiglia
Annata 2011
Invecchiamento Potenziale Oltre 25 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 18°- 19 °C Si consiglia di decantare il vino almeno 2 ore prima del consumo
Calice Calice Nobile Calice Nobile
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Primi piatti con sughi elaborati, carni rosse arrosto, selvaggina, cacciagione da piuma, brasati, formaggi stagionati
Abbinamento Gourmand Agnolotti al sugo di arrosto
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