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Il Carbonaione 2016 Bio - Podere Poggio Scalette

Panoramica veloce

Manto rubino dai riflessi granati. Un turbinio di note di frutti di bosco e fiori secchi, muschio, radici, tabacco conciato e ancora ferro e viola a volontà. In bocca è un braccio di ferro tra la giusta dose fresco-sapida e l'elegante morbidezza, che si affianca a tannini maturi e ben disciolti. Lunga la persistenza su toni di spezie dolci e d'oriente.

Disponibilità: Disponibile

€ 42,00
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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Alta Valle della Greve IGT
Regione Toscana
Cantina Podere Poggio Scalette
Vitigno 100% Sangiovese di Lamole
Gradazione 13,5% Vol
Azienda - Vinificazione Il Podere Poggio Scalette diventa una azienda vitivinicola autonoma nel 1991, quando Vittorio Fiore e sua moglie Adriana Assjè di Marcorà acquistano sulla collina di Ruffoli, nel Comune di Greve in Chianti (Firenze), nel cuore della zona di produzione del Chianti Classico, alcuni appezzamenti di terreno ed un fabbricato rurale; provenienti da una divisione ereditaria e cessione di vari beni immobili, fra cui case coloniche, terreni a vigneto, oliveto, pascolo e boschivi, pressoché abbandonati ormai da anni, dopo la morte del vecchio proprietario. Viene così a costituirsi, inizialmente, una prima entità aziendale, alla quale, nel 1996, si aggiunge un altro corpo, in seguito all’acquisto della proprietà adiacente, dotata di funzionale cantina ed ampi fabbricati, portando così, complessivamente, la superficie aziendale ad un totale di circa 40 ettari. La cittadina di Greve in Chianti prende il suo nome da quello di un piccolo fiume (la Greve, come viene chiamato dagli abitanti del posto), che la attraversa e le cui sorgenti si trovano sulle colline che sovrastano questo piccolo borgo medievale, uno dei più importanti centri storici della zona di produzione del Chianti Classico. Il versante della valle della Greve, nel tratto tra il capoluogo e la frazione di Panzano, che guarda ad ovest (collina di Ruffoli), è considerato unanimemente uno fra i luoghi più felicemente predisposti alla coltivazione della vite e dell’olivo, per ricavarne le massime espressioni qualitative ed ottenerne così i grandi vini dell’area del Chianti Classico e lo stupendo olio extravergine di oliva. "Alta Valle della Greve" è l'IGT (Indicazione Geografica Tipica) con la quale vengo designati i primi vini prodotti dal Podere Poggio Scalette, che ricade in un'area ristretta fra Panzano e Greve in Chianti, al centro della più ampia zona di produzione del Chianti Classico. In una fascia che si estende fra i 350 ed i 550 m s.l.m. si trovano i vigneti e gli oliveti del PODERE POGGIO SCALETTE, che prende questo nome proprio dalla conformazione dei pendii collinari, caratterizzati soprattutto dalla presenza di meravigliosi muri di pietra costruiti a secco, per sostenere terrazze di tutte le dimensioni, sulle quali la vite e l’ulivo si alternano a seconda delle caratteristiche del suolo e che da lontano danno l’impressione di una serie di piccole scale che si arrampicano sui pendii della collina di Ruffoli. Su queste terrazze e su un ampio appezzamento di terreno, chiamato dai contadini del posto “IL CARBONAIONE”, si trovano le viti di Sangiovese che, si è scoperto, sono state le prime viti piantate nel decennio che seguì la fine della prima guerra mondiale (1915-1918), dopo la distruzione della maggior parte dei vigneti europei, causata dalla Fillossera verso la fine del 1800. Si tratta, dunque, di vitigni che hanno raggiunto la veneranda età di oltre 80 anni e che costituiscono, senza dubbio, uno dei rarissimi (se non l’unico) esempi di vigneto toscano di questa età, costituito in prevalenza da un importante componente della grande famiglia del Sangiovese, conosciuto con il nome di “Sangiovese di Lamole”, che ha avuto origine nel territorio del Chianti Classico. A questo primo nucleo costituito da circa 5 ettari, se ne aggiunge un secondo, nel 1996, costituito da vigneti di Sangiovese, messi a dimora negli anni '60 e '70, per altri 5 ettari. Il segreto per ottenere i migliori risultati qualitativi dalle uve prodotte, è quello di piantare la vigna nel posto giusto. Produrre vino è arte contadina, fatta di pazienza e lungimiranza. Immaginare la vigna ancor prima di piantare le barbatelle e preparare per loro la dimora più accogliente possibile, dove vivranno per lunghi anni, accompagnate dall'amore, dalle cure e dalla pazienza di un uomo speciale: il vignaiolo. ZONA DI PRODUZIONE: Ruffoli · Greve in Chianti (Firenze) - PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1992 - ALTITUDINE MEDIA: 450 m s.l.m. - ESPOSIZIONE: Ovest-Sud-Ovest - GIACITURA: Collinare a terrazze - COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Sabbioso limoso, molto ricco di scheletro - VARIETÁ DI VITIGNO: Sangiovese di Lamole - SISTEMA D'ALLEVAMENTO: Guyot e Cordone speronato - ETÁ MEDIA DEI VIGNETI: Oltre gli 80 anni VENDEMMIA: Prima quindicina di Ottobre - FERMENTAZIONE ALCOLICA: 12 giorni in vasche d'acciaio inox - AFFINAMENTO: 14 mesi in tonneaux da 350 litri - IMBOTTIGLIAMENTO: Giugno-Luglio.
Affinamento 14 mesi in tonneaux da 350 litri, minimo ulteriori 6 mesi in bottiglia
Annata 2016
Invecchiamento Potenziale Oltre 15 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 18°- 20°C Si consiglia di decantare il vino almeno 2 ore prima del consumo
Calice Calice Nobile Calice Nobile
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Primi con sughi di carne robusti, funghi, carni rosse alla brace o in umido, arrosti, brasati, selvaggina da piuma, cacciagione, formaggi stagionati
Abbinamento Gourmand Filetto di cinta senese in crosta di pane

riconoscimenti precedenti

Bibenda Annata 2015 XXXXX
Voto Precedente Veronelli Annata 2015 94
Altro Annata 2015 James Suckling 99 / 100
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