ORDINI TELEFONICI +39 377 2462129 - SPESE DI SPEDIZIONE GRATUITE SOPRA € 130,00 (SOLO ITALIA)

0 prod.€ 0,00

Paleo Rosso 2015 Bio - Le Macchiole

Panoramica veloce

Rosso rubino scuro e compatto. Ingresso olfattivo dedicato a frutti di bosco, viole appassite e spezie scure, seguono sensazioni di tabacco da pipa, foglie di menta e macchia mediterranea. Caldo e morbido al gusto, con tannini levigati e di giusta freschezza e sapidità.

Disponibilità: Disponibile

€ 84,60
OPPURE

Ulteriori informazioni

Voto Bibenda XXXXX
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli 94
Altri Riconoscimenti Antonio Galloni (Vinous) 95 /100
Denominazione Toscana IGT
Regione Toscana
Cantina Le Macchiole
Vitigno 100% Cabernet Franc Bio
Gradazione 14,5% Vol
Azienda - Vinificazione Siamo a Bolgheri in Toscana, nella Costa degli Etruschi. In questo luogo magico, dove dolci colline coperte di boschi, viti e ulivi s’incontrano con il Mar Tirreno, Le Macchiole nel tempo ha preso forma. Le Macchiole nasce nel 1983 dal desiderio di Eugenio Campolmi e Cinzia Merli di trasformare la loro passione per il vino nel sogno della loro vita, con un progetto rivoluzionario per Bolgheri, ai tempi non così famosa come oggi. L'idea è semplice ma decisiva: partire dal vigneto, investire tutto sulla ricerca e sulla sperimentazione, piantando anche varietà allora poco usate a Bolgheri. Nel 1987 va in bottiglia la prima produzione con una linea adesso non più esistente e, solo nel 1989, nasce il Paleo Rosso, la nostra prima interpretazione dello stile Bolgherese. Gli anni '90 saranno poi decisivi per la definizione dell'azienda stessa: una maggiore consapevolezza del territorio a disposizione, la scelta di introdurre impianti ad alta densità e la decisione innovativa e rischiosa di produrre vini monovarietali. È cosi che nel 1994 nascono Messorio (100% Merlot) e Scrio (100% Syrah) e nel 2001 Paleo Rosso si trasforma in 100% Cabernet Franc. Eugenio conquista così, con impegno e determinazione, la stima dei grandi nomi del territorio ma, nel 2002, quanto finalmente inizia a raccogliere i frutti del suo lavoro, scompare tragicamente. Allora Cinzia prende in mano le redini dell'azienda e con l’aiuto di una squadra di giovani talenti in tutti i ruoli aziendali, imprime in pochi anni la propria personalità. Professionalità, talento, passione, cura dei dettagli dalla vite al vino, questo è quello che Cinzia ha sempre cercato per provare a produrre vini unici e irripetibili. La conduzione del vigneto per parcella, la precisone delle lavorazioni, la scelta dell’epoca vendemmiale per ogni singola varietà, sulla base della destinazione delle uve e la doppia cernita delle uve ci consentono di avere vini che siano, in ogni singola annata, la migliore espressione del territorio bolgherese. La viticultura è il fulcro di tutto l’operato de Le Macchiole. L’azienda è attenta e innovativa in vigna fin dalla sua nascita: la prima ad adottare le alte densità e a puntare sul Cabernet Franc come varietà adatta al territorio Bolgherese. Il rispetto per la vite e l’ambiente naturale è centrale: da qui la decisione nel 2002 di condurre le vigne in biologico. I terreni sui quali vivono le vigne aziendali si possono suddividere in due macrozone di diversa conformazione: uno a medio impasto con abbondante scheletro e buona presenza di calcare, l’altro franco–argilloso e tendenzialmente a PH acido. Attraverso un attento studio di ogni singola parcella, sono state individuate le aree dove piantare le singole varietà. Sulla base delle caratteristiche di ogni area sono stati scelti i portainnesti e i cloni più appropriati così da avere, in ogni annata, la migliore qualità possibile. L'ANNATA: La 2015 entrerà a pieno diritto tra le più belle annate di Bolgheri. Inverno mite e con piovosità nella media, una primavera ottima, inizialmente fredda, poi con temperature regolari, escursioni termiche generose e buona piovosità. A giugno abbiamo avuto una piccola anticipazione d’estate: temperature alte intorno ai 32 gradi e assenza di pioggia. Le escursioni termiche sono rimaste buone, con notti intorno ai 20 gradi e terreni che hanno sfruttato le riserve idriche accumulate nel 2014 e nel primo trimestre del 2015. A luglio le temperature sono state tipicamente estive ma con un abbassamento delle medie notturne, ventilazione costante e assenza di pioggia. Il lavoro in vigna si è concentrato sul mantenimento della freschezza della parete fogliare, evitando le cimature e compiendo lavorazioni superficiali del terreno, così da affrontare nel modo migliore l’invaiatura. Agosto è stato un po' atipico, più fresco e equilibrato del solito e con una buona piovosità (80 mm): questo ha portato una maturazione lenta e costante delle uve e una sanità perfetta. Settembre poi è stato l’ideale “chiusura del cerchio”: temperature, sbalzi termici, irradiazione solare, pioggia, tutto calibrato perfettamente ad accompagnare le uve al raggiungimento del punto di maturazione migliore. PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1989 - VIGNETI: Puntone 1994, Casa Nuova 1998, e 2009, Vignone 1999 - SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato doppio e guyot - PRODUZIONE: 800 gr per pianta - VENDEMMIA: Terza settimana di Settembre - VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione in cemento per 25 giorni - IMBOTTIGLIAMENTO: 28 luglio 2017
Affinamento 18 mesi, 100% in barriques nuove
Annata 2015
Invecchiamento Potenziale 12 - 15 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 17°- 18°C Si consiglia di decantare il vino almeno 2 ore prima del consumo
Calice Calice Nobile Calice Nobile
Consigli Da Regalare
Abbinamento Gastronomico Arrosti, brasati, selvaggina, cacciagione da piuma, carne rossa alla griglia, oca, anatra, agnello, coniglio, piccione, formaggi stagionati
Abbinamento Gourmand Zuppa di fagioli zolfini e moscardini

riconoscimenti precedenti

Bibenda Annata 2013 XXXXX
Gambero Rosso Annata 2013 XXX
Voto Precedente Veronelli Annata 2013 95
Altro Annata 2013 Cernilli (Doctor Wine) 95 / 100
Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per offrirti il miglior servizio possibile in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie. Maggiori informazioni
x