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Riesling Superiore Arcolaio 2016 Bio - Marchese Adorno

Panoramica veloce

Giallo paglierino brillante con lievi venature verdognole. Profumo: in giovane età presenta aromi fruttati di agrumi, mela verde e note floreali di biancospino, gelsomino e glicine. Durante la sua evoluzione sprigiona sentori di camomilla, pesca, pera williams, albicocca e frutta esotica tra cui spiccano l’ananas e la banana. Chiude con terziari di idrocarburi e miele, piacevole scoperta

Disponibilità: Disponibile

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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso XXX
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Riesling Superiore Oltrepò Pavese DOP
Regione Lombardia
Cantina Marchese Adorno
Vitigno 100% Riesling Renano
Gradazione 13% Vol
Azienda - Vinificazione La famiglia Adorno, di cui il Marchese Marcello è l’ultimo discendente, ha origini antichissime. Documentata a Genova sin dal XIII secolo, la Casata diede i natali ad alcuni degli esponenti più rilevanti della vita pubblica genovese, tra i quali ben sette dogi. Alla scoperta dell’America, fu l’antenato Agostino ad ottenere dalla Spagna l’apertura dei porti spagnoli del Mediterraneo per le navi genovesi. Fu in Spagna che gli Adorno legarono il proprio nome alla produzione del vino Generalife, vino tipo Jerez da uve passite Pedro Ximenez, di cui la famiglia conserva ancora numerose bottiglie più che centenarie, gelosamente custodite nella loro cantina di Genova. La tenuta di Retorbido fu acquistata dagli Adorno nel 1834 e sin d’allora ha sempre prodotto le varietà locali di Barbera e Cortese, con lavorazione tradizionale. Nel 1997, Marcello, spinto dalla passione per vini pregiati e dall’ impegno con la qualità, ha dato inizio alla ristrutturazione della cantina e ad un programma di acquisizione e ammodernamento dei vigneti, così da far divenire l’Azienda il punto di riferimento della migliore produzione vinicola oltrepadana. I sessanta ettari di vigneto della tenuta, in conversione biologica, sono situati in due aree distinte: una buona parte giace attorno al paese di Retorbido, sui dolci declivi orientati a sud e ovest ed affacciati sulla fertile pianura padana; questi vigneti sono posizionati ad un’altitudine di 150 – 200 metri e sono caratterizzati da un suolo di origine alluvionale, con un alto contenuto di argilla. Una seconda area si trova sui più ripidi declivi della Costa del Sole, ad un’altitudine che raggiunge i 350 metri; qui il suolo è ben drenato, bianco e ricco di calcare. Durante il ciclo vegetativo, i vigneti a bassa altitudine godono di maggiori temperature che consentono di portare a maturazione con facilità anche le varietà più tardive e, grazie all’ elevato contenuto in argilla dei terreni, producono vini ricchi e potenti. Le maggiori altitudini e le conseguenti maggiori escursioni termiche dei vigneti di Costa del Sole danno vini più nervosi, dai profumi complessi e di grande finezza. RIESLING ARCOLAIO: Comune: Retorbido - Estensione: 1 ha - Composizione Terreno: argilloso con grande presenza di calcare - Esposizione: sud - Altitudine: 400 m s.l.m. - Forma di allevamento: Guyot - Anno di impianto: 1996 - Vendemmia: manuale in cassetta a settembre - Certificazione: viticoltura in conversione biologica - Vinificazione: Criomacerazione del mosto ad una temperatura non inferiore a 3°C per 12 ore. Fermentazione a temperatura controllata (18°-20°C) per 10 giorni. Maturazione in vasche d’acciaio per 12 mesi durante i quali il vino rimane a contatto con le fecce fini.
Affinamento 12 mesi in acciaio sulle fecce fini, almeno 6 mesi in bottiglia
Annata 2016
Invecchiamento Potenziale 8 - 10 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 10° - 12°C
Calice Calice Bianco Maturo Calice Bianco Maturo
Consigli Preferiti Maioli
Abbinamento Gastronomico Si accompagna perfettamente ad una cucina sia tradizionale che asiatica a base di verdure, pesce, crostacei, crudità e carni bianche. Ottimo anche l’abbinamento con piatti a base di asparagi, formaggi erborinati e caprini di media stagionatura.
Abbinamento Gourmand Crudo di mare
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