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Sangiovese Anfora BioIntegrale 2016 - Elena Casadei

Panoramica veloce

Note di lamponi e piccoli frutti rossi in confettura, sentori di liquirizia e spezie dolci. Caratterizzato da un tannino rotondo e da un finale minerale e balsamico.

Disponibilità: Disponibile

€ 18,80
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Ulteriori informazioni

Voto Bibenda sv
Voto Gambero Rosso sv
Voto Veronelli sv
Altri Riconoscimenti sv
Denominazione Toscana Rosso IGT
Regione Toscana
Cantina Casadei
Vitigno 100% Sangiovese BioIntegrale
Gradazione 13,5% Vol
Azienda - Vinificazione Tipologia di suolo: Medio impasto con buona presenza di scheletro - Sistema di allevamento: Capovolto Toscano - Vendemmia: Manuale con scrupolosa selezione dei grappoli - Vinificazione: Le uve diraspate e leggermente pigiate sono vinificate insieme alle proprie bucce in anfore di terracotta. La fermentazione è condotta senza aggiunta di lieviti e si protrae per circa 35 giorni a contatto con le bucce. Alla conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue il suo affinamento per altri 6 mesi in anfora.
Affinamento 6 mesi in anfora di terracotta più ulteriori 5 mesi in bottiglia
Annata 2016
Invecchiamento Potenziale Oltre 10 anni
Formato 75 Cl
Temperatura di Servizio 16°- 18°C Si consiglia di decantare il vino almeno 1 ora prima del consumo
Calice Ballon Grande Ballon Grande
Consigli Preferiti Maioli
Abbinamento Gastronomico Primi piatti con sughi robusti, bistecca alla fiorentina, arrosti, cacciagione da piuma, parmigiano reggiano 36 mesi. Ottimo vino da meditazione
Abbinamento Gourmand Brasato di manzo con verdure
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